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喜宴是一場成功婚禮中最關鍵的重頭戲,不論是場地、布置、菜色……各方面的組合與搭配都是不容忽視的。就目前結婚新人的宴客型態,大致可分為五大類:
五星級大飯店
雖然五星級飯店的價格較一般飯店高,但其附加價值的吸引力仍使得新人趨之若鶩。如為新人規劃婚禮的一切,甚至提供婚禮之前的美發、美容、婚紗、攝影、新婚套房等服務。
一般飯店
雖然比不上五星級大飯店的精致程度,但仍會照新人提出的要求盡量做到各項服務,如將禮堂布置的喜氣洋洋,並有喜幛、喜燭、喜燈、紅毯麥克風等。
大型餐廳
餐廳是多數結婚新人會考慮辦理喜宴的場所,主要是價位中等且餐廳辦理大宴小酌的經驗豐富,對於婚宴的處理已駕輕就熟。
歐式自助餐
對於年輕人來說,有時不會拘泥於必須辦理十幾道菜的傳統中式婚宴,依個人喜好的菜色、份量,且符合現代口味的歐式自助餐可能更受歡迎。此類婚宴的費用多以人數計,一客起碼在400元以上。
辦桌
在廟庭、空地、街頭巷尾,搭起布棚、懸掛紅色喜幛,這便是十幾年前,臺灣最流行的喜宴型態,目前在鄉間仍流行這樣的婚宴型式。一般一桌4000-6000元的菜色就很豐富了。
喜宴上的新人喜宴通常在婚禮後立即舉行,現代的宴客則漸漸改在晚上舉辦而地點也漸漸改在飯店。
喜宴多半沒有一定的程序,新娘通常要換3-5套不同的晚禮服,可以盡情的表演服裝,而且是唯一的女主角。除敬酒、謝客、送客外,新人多半不離開座位;但是一方面要注意禮服,一方面要注意來來往往的人,因此多半都吃不到什麼東西。所以,在婚宴前多吃一點,是很重要的。
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