美味的牛腩也可以提振食欲,除了有益血強筋的作用外,還可以改善血虛,筋酸乏力,疲勞,筋骨損傷等癥狀及調養。
1、牛腩切小塊,先用炒鍋乾炒,讓血水滲出,然後把血水濾乾。
2、將八角、桂皮、花椒、香葉、小茴香先用乾鍋炒一下,讓香味跑出來後,用煲湯袋或者紗布束緊。
3、鍋裡放炒好的牛腩、醬油、冰糖、鹽、姜及香料包,加剛泡過牛腩的水。用小火燉煮約一個小時。一碟開胃的紅燴牛腩誕生啦!