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俗話說：『吃肉不如喝湯』，中國人自古就有喝湯的習慣。中國傳統飲食觀追求美味享受，注重飲食養生，湯最容易兼顧到這兩方面。烹飪飲食經典《呂氏春秋，本味篇》所載『風味之本，水最為始』，『五味三材，九沸九變』則成『至味』，這是古人總結出來的道理。
民間瓦罐煨湯，完全采用民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置入一米方圓的巨型大煨爐內，以硬質木炭火恆溫煨制達七小時以上而成。瓦罐之妙處在於土制陶器秉陰陽之性，久煨之下原味鮮料及營養成分充分溶解於湯中，其味鮮香醇濃，食後久而難忘。成功人士聚雅高朋宴飲於高堂之上，豈能無此瓦罐煨湯？喜好中華美食者，當以一品為快哉！
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