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當今，咖啡作為一種國際流行的飲料廣受白領們的喜愛，疲勞的時候，一杯又香又濃的咖啡不僅可以令我們心曠神怡，還能感受到它那與生俱來的文化氣質。深醇咖啡香，正在以一種獨特的溫柔佔據著每個人的心靈。有人說：『正是品著咖啡，巴爾紮克纔寫出了那麼多絕世巨著。』但也有人說：『如果不是過度飲用咖啡，巴爾紮克能為世人奉獻更多更好的作品。』咖啡，究竟是激發纔智的良飲佳品，還是有害健康的罪魁禍首，本期《THIRD CITY》將為您解剖喝咖啡所蘊含的科學，讓現代白領遠離『亞健康』的生活狀態。
飲用咖啡的誤區
咖啡VS醒酒
過去人們認為：咖啡因可以促進肝、腎髒機能，因此飲酒後喝咖啡，可促使酒精變化成的乙醛酸化，分解成二氧化硫和水，有助於醒酒。
但近期研究發現：酒後喝咖啡會誘發高血壓。有些人習慣在飲酒後叫一杯咖啡來醒酒。殊不知，美酒加咖啡，會加重酒精對人體的損害，而且危險性還很大。 飲酒後，酒精很快會被消化系統吸收，接著進入血液循環系統，影響胃腸、心髒、肝腎、大腦和內分泌系統，並導致體內糖、蛋白質、脂肪代謝紊亂，其中受害最直接、最嚴重的就是大腦。而咖啡的主要成分咖啡因，有刺激中樞神經和肌肉的作用，還會加快新陳代謝。
酒後再喝咖啡，會使大腦從極度抑制轉入極度興奮，並刺激血管擴張，加快血液循環，極大增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發高血壓，再加上情緒激動、緊張，危險性會更大。
即使飲用有保健作用的葡萄酒後也不適宜喝咖啡。因此，飲用30度以上白酒超過50ml的人，酒後不要喝咖啡，喝了少量酒的人，喝咖啡最好不超過一杯（200ml）。在飲用白酒30~60分鍾、葡萄酒1~3小時之內，不要喝咖啡。
咖啡VS職業女性
左手香煙，右手一杯咖啡，是時下不少OL的形象。研究發現，女性喝咖啡更應慎重。
1.易患不孕癥：雖然還不能從醫學上找出女性患不孕癥的直接原因，但目前認為不孕癥可能與咖啡因有關。
2.增加心梗危險：每日飲5杯或更多的咖啡，可使婦女患心肌梗塞的危險增加70%，而且危險性隨著飲咖啡的量增加而增加。
飲用咖啡的黃金原則
不少長期大量飲用咖啡的人士都容易被『咖啡停飲癥』困擾，咖啡因是『興奮劑』，若經常過量飲用，一旦停飲就會出現『咖啡停飲癥』。其癥狀為：精神懮郁、四肢酸痛、全身乏力、急躁不安、頭痛難受，嚴重時發燒患流感，甚至產生『悲觀失望情緒』。因此，飲用咖啡要遵循一定的原則。
數量：每天咖啡因的攝入總量不超過250克，即相當於2杯左右的咖啡含量。過量飲用咖啡的最直接癥狀是會引起心悸亢進(心髒劇烈跳動)，甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。如連續飲用四五杯咖啡，大多數人會感覺惡心。飲用過量咖啡所引起的健康問題已經遠遠超過了其正面影響。
時間：飲用咖啡會降低食欲，因此在餐前喝咖啡會不想吃東西；由於胃部受到刺激而使胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。但是在餐後飲用咖啡，因為胃液分泌會增加，所以對消化有幫助。因此咖啡適合在餐後飲用。咖啡睡前也不適宜飲用。
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