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豆撈在澳門是很時尚的休閑美食,豆撈取自『都撈』的諧音,意思你撈我撈,大家都撈吃火鍋。還有一種解釋,美元的英文是DOLLAR,讀音接近豆撈,也許是澳門人愛錢出了名,所以取了這個懸念叢生的怪名,沒想到當地人都能接受。
其實說都撈也不太准確,應該叫各撈,因為每人都各自擁有一個火鍋,各撈各的,但它至少有兩點優點,一是衛生,沒有交叉感染的嫌疑;二是滿足個性,『豆撈』鍋底有十種,各取所需,不像以往一個大火鍋,眾口之下,總有難調嫌疑。
『澳門豆撈』一種全新的美食概念,自從登陸中國大陸以來,可謂是帶動了中國餐飲的重大變革。『澳門豆撈』秉承澳門火鍋之精華,將全世界各地的深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯底中,加上現代技術的科學配制,造就了具有都市風情特色的至尊火鍋文化。
在澳門豆撈出現之前,人們大概從沒想到,海鮮也能涮著吃,而且能涮出如此獨一無二,妙不可言的口感和味道。隨著人們生活水平的提昇,尤其是炎炎夏日,油膩的肉食再也激不起人們的食欲衝動,吃得營養健康,吃得清爽纔是最棒的。澳門豆撈的出現,正是順應了人們的更高的飲食需求。在澳門豆撈,牛肉固然是火鍋中的常客,但頂級鮮美的湯,搭配上鮑魚、龍蝦、生蠔……無論是食物還是湯水都絲毫沒有油膩的感覺,清淡素雅,令人回味無窮。
海鮮火鍋,高檔火鍋,時尚火鍋,經典火鍋……人們對澳門豆撈越來越情有獨鍾。將至尊口味與時尚文化完美融合,澳門豆撈也造就了具有都市風情特色的現代火鍋驚喜傳奇。