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為保證生鮮乳質量安全,促進奶業健康發展,近日,農業部正式發布並實施了《生鮮乳生產收購管理辦法》,對原奶的生產、收購、貯存、運輸、出售活動做出明確規定。與此同時,本市生鮮乳收購全面啟動市場准入制度,生鮮乳收購站必須由乳制品生產企業、奶畜養殖場或者奶農專業生產合作社開辦。業內人士表示,這將使本市乳品收購行業重新洗牌,進一步走向專業化和規范化。
違法記錄列入信用『黑名單』
據悉,《生鮮乳生產收購管理辦法》規定,從事奶畜養殖,不得在飼料、飼料添加劑、獸藥中添加動物源性成分,不得添加對動物和人體具有直接或者潛在危害的物質。鼓勵乳制品生產企業建立自己的奶源基地,按照規范要求實施標准化生產和管理。
《辦法》對生鮮乳的收購環節做出嚴格規定,要求省級人民政府畜牧獸醫主管部門應當根據當地奶源分布情況,按照方便奶畜養殖者、促進規模化養殖的原則,制定生鮮乳收購站建設規劃,對生鮮乳收購站進行科學合理布局。生鮮乳收購站應當按照乳品質量安全國家標准對收購的生鮮乳進行感官、酸度、密度、含鹼等常規檢測。檢測費用由生鮮乳收購站自行承擔,不得向奶畜養殖者收取或者變相轉嫁給奶畜養殖者。
生鮮乳運輸車輛只能用於運送生鮮乳和飲用水,不得運輸其他物品。畜牧獸醫主管部門應當建立生鮮乳生產者、收購者、運輸者違法行為記錄,並由中國人民銀行納入企業信用信息基礎數據庫。
生鮮乳須由專業機構開辦
為貫徹國家乳品質量安全的相關規定,本市生鮮乳收購全面啟動市場准入制度,生鮮乳收購站必須由乳制品生產企業、奶畜養殖場或者奶農專業生產合作社開辦,其他單位與個人不得從事生鮮乳收購。在今年12月底前,各生鮮乳收購站全部與乳品加工企業簽訂購銷合同,有關區縣要按照屬地管理原則落實好奶站的清理整頓,嚴格生鮮乳收購站和准運證審批,確保生鮮乳正常收購。同時,建立乳品質量安全檢測制度,每月至少抽檢一次,每次的抽檢覆蓋率不少於所有養殖場和奶站的50%。奶站不得收購可能危害人體健康的生鮮乳,並建立、保存收購銷售檢測記錄,保證生鮮乳質量;貯存、運輸生鮮乳應當符合冷藏、衛生等方面的要求。
行業洗牌不規范奶站將淘汰
據了解,目前本市登記注冊的生鮮乳收購站共有190個,其中135個為規模養殖場以及畜牧小區建立,其餘55個為個人獨立經營。市奶業協會有關人士表示,《生鮮乳生產收購管理辦法》的出臺,加上此前《乳品質量安全監督管理條例》的實施,提高了行業准入門檻,也加強了相關產業和部門的監管職責。尤其是在奶源方面,應引導行業盡快采納養殖規模化和奶源優質化的生產模式。在這個過程中,一些不規范的奶站將被淘汰,本市的生鮮乳收購行業將更加專業化。
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