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元旦三天小長假,餐飲消費自然成為人們外出、休閑、娛樂或舉家團聚不可或缺的元素。記者從多家餐飲企業了解到,不少餐飲商家通過優化環境、提高服務等措施,讓顧客就餐有個好心情,並為即將到來的春節餐飲高峰期打下良好的基礎。
記者昨天中午在一家全國連鎖大型餐飲企業看到,不到12時,餐廳已座無虛席,餐廳還不失時機地向顧客推出預訂春節包桌的優惠措施。消費者周女士告訴記者,由於前段時間沒顧得上預訂大年初二的包桌,就趁著元旦全家出來用餐的機會把初二的包桌給訂好了。
快餐市場也不例外,一家全國連鎖的中式快餐店用吉祥的祝福來命名新推出的套餐:年年有『魚』飯、大吉大利湯、團團圓圓湯圓,讓消費者在填飽肚子的同時,也感受到來自商家的新年祝願。而洋快餐也打起了『中國牌』,用具有傳統中國特色的財神和紅包吸引消費者。業內人士表示,推新品也好,派紅包也罷,目的都是促進消費。受經濟大環境的影響,消費者出手也變得謹慎,餐飲企業只有不斷推陳出新,纔能吸引更多消費者的目光。此外,記者發現,與打折促銷搞得轟轟烈烈的家電和百貨市場相比,元旦的餐飲市場並沒有多少大型促銷行為,不少消費者表示,外出用餐,消費者最關注的還是菜品的衛生、質量以及餐館的服務,而像類似贈券的活動並不能真正打動消費者的心。
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