|
||||
本市南開區衛生監督局的幾名工作人員正在通過遠程監控系統監控管轄區內各酒店衛生狀況。
隨著春節臨近,市衛生監督部門采取多項措施,確保節日期間不發生重大食品安全事故。本市南開區衛生監督所利用網絡平臺,通過高清晰影像采集設備,目前已對南開區20多家餐飲單位的操作間、冷葷間、庫房等食品衛生重要場所進行實時遠程視頻現場監督,使餐飲單位的食品存放、冷熱食品制作等環節均實現透明化。衛生部門將在全市推廣南開區衛生監督的信息化模式。
建數據庫儲存商戶信息
監控采購把住原材料關
南開區衛生監督所開發的這套集多項新科技應用於一體的衛生監督綜合管理平臺,由衛生監督信息管理系統、衛生監督手持終端設備、實時遠程視頻監控平臺三個部分組成。信息管理系統以一戶一檔案的方式建立了統一的衛生監督信息數據庫,設置了『商戶上傳』模塊要求商戶實時上傳進貨臺賬、員工體檢結果,通過對每家餐飲企業原料采購等初級環節的控制,杜絕了違法不合格原料的使用,消除食品安全隱患。
應用二維碼杜絕無照經營
攝像頭值班『零距離監管』
這套衛生監督信息管理系統還可以配合衛生監督手持終端設備聯合使用,每家餐飲機構食品衛生許可證上都貼有專用的二維碼,監督員現場檢查時使用專用手機拍照二維碼,可以隨時隨地調閱商戶的原料索證、自身管理、原始衛生許可檔案、衛生監督處罰信息和相關法律法規,隨時隨地進行監督工作,杜絕無照經營,保證第一時間發現問題,解決問題。實時遠程視頻監控平臺,通過高清攝像頭的圖像采集,監督人員可以同時對多個餐飲單位的操作間、冷葷間、消毒間、庫房等進行如親臨現場的監督,實現了『遠距離巡查,零距離監管』,充分利用信息化手段全方位對食品衛生安全工作進行動態監管。監督人員還可根據商戶的變更信息和視頻監控數據進行抽查,這樣不但減少了衛生監督人員的工作量,提高了工作效率,而且可以更客觀及時地評價商戶。
率先安裝實時遠程視頻系統的唐宋府飯店負責人表示,通過安裝這套信息化系統,不僅加強了企業衛生管理的自律水平,而且與企業自身管理現代化、信息化以及安防系統建設結合起來,減輕了企業負擔,為企業提供了便利。
外出就餐應選放心飯館
投訴舉報注意保存證據
提醒市民,春節期間要選擇放心的賓館飯店就餐,就餐前要留意《衛生許可證》、店堂環境。在進行食品衛生投訴或舉報時要注意保存好所購買的食品、剩餘食物、包裝容器、購物票據等;反映的問題盡量清楚准確,如被投訴單位的名稱、地址、可疑衛生問題及食品的名稱、生產廠家和日期等;當您就餐或食用某種食品後出現腹瀉嘔吐等可疑食物中毒癥狀時,應立即去醫院就診,及時向所在區衛生監督所投訴,講明情況,同時應盡可能地保護好操作間或廚房的原狀;投訴或舉報時應講清您的姓名、聯系方式,以便衛生行政部門與您聯系,核實情況,告知結果。