|
||||
『沒想到今年婚宴預訂高峰來得那麼早,今年的好日子已經訂得差不多了!』剛剛進入3月,本市的各大酒店婚宴預訂已經掀起高潮。日前,市烹飪協會調查了150家餐飲企業的婚宴預訂情況,目前已預訂282000桌,與往年相比火爆程度有增無減,不少熱門餐飲企業的婚宴已經預訂到了今年年底。
數字 已訂出282000桌
市民潘先生准備今年10月結婚,春節剛過他就開始和女朋友物色舉辦婚宴的飯店:『今年婚宴預訂的火爆情況超出了我們的想象,本以為提前多半年動手能訂到不錯的飯店,沒想到價格適中又有點檔次的飯店,好日子早就訂沒了,看來要想訂到心儀的婚宴只能按照飯店的檔期來安排婚期了。』市烹飪協會日前調查了150家餐飲企業的婚宴預訂情況,目前已預訂282000桌,與往年同期相比增加了兩成左右。市烹飪協會的負責人介紹說,目前婚宴預訂主要集中在老字號、知名連鎖飯店、婚宴價格適中、裝修又比較氣派的餐飲企業。
價格 出現小幅上漲
今年的婚宴市場並沒有受到金融危機的影響,不僅在預訂數量上不斷攀昇,預訂價格也出現了小幅上漲。市烹飪協會的調查顯示,去年婚宴消費在每桌1180元的佔80%左右,截至目前,今年預訂婚宴每桌價格在1280元的佔80%,1380元的佔10%,1380元以上的佔10%左右。
記者在采訪中發現,不僅婚宴價格有所上漲,婚宴上必不可少的煙酒檔次也在攀昇,今年不少新人都選擇了200元以上價位的名酒和20元左右一盒的香煙來款待客人。一位即將辦婚宴的新人小趙告訴記者:『我們的婚宴白酒准備的是劍南春,香煙是小熊貓,紅酒是金王朝,光是這些一桌就得幾百元。』
現狀 好日子已訂滿
一些餐飲企業的負責人告訴記者,今年本市結婚人群的數量超過了『奧運年』。一是因為『9』字顯得吉利,寓意天長地久,選擇2009年結婚的新人都希望自己的婚姻能長長久久;二是國慶、中秋相連,8天長假使得今年『十一』結婚的人紮堆兒。從市烹飪協會的調查來看,2009年9月9日的婚宴預訂最多,其次是『五一』『十一』期間的好日子,基本都已訂滿。
特點 傳統現代結合
烹飪協會的調查顯示,今年的婚宴與往年相比特色更加突出。在菜品上,大魚大肉繼續減少,海鮮和綠色食品的比重有所增加。不過,作為天津婚宴的老傳統——四喜丸子被大多數推陳出新的餐飲企業保留,傳統與現代相結合的婚宴滿足了不同市民的需求。
另外,市民的選擇范圍進一步擴大,川菜、魯菜、津菜、徽菜、餃子宴都很受歡迎。作為近兩年結婚的主力軍,『80後』們處處追求個性,草地婚禮、西式自助婚禮以及典禮時提供咖啡和甜點的『甜蜜婚禮』預訂數量都有所增加。
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||