原料:豇豆,姜調料:精鹽、食醋、麻油、味精、辣椒油、醬油、白糖制法:1.將豇豆去根洗淨,切成寸段。將姜洗淨,剁成姜末備用.2.坐鍋點火,加入適量清水燒沸。倒入豇豆,蓋鍋煮5?8分鍾,用漏勺撈出瀝乾。3.將豇豆倒入盤中,加上姜末,再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油、辣椒油適量,拌勻即可食用。特點:低脂富含纖維素,有利於降血脂、血壓。