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以前上天津旅游,到了那兒,就像是沒頭的蒼蠅啊,什麼也找不到!好歹找到了在天津工作的大學同學,纔算是找到了向導.在往回來的路上,我就想,到家後一定要做一個天津的美食手冊,如果再有去那玩的,就不會像我一樣了!於是,回到家後我一狠心,打了一個多小時的電話,肯求那個可憐的同學幫我整理了這些資料,現在上傳上來,與大家共享!如有不好地方,請大家指正,如有需要補充的地方,也希望大家不吝賜教啊!
風味小吃
說到天津的飲食文化,首先想到的就是小吃!『津門三絕』是外地人了解天津飲食文化的一扇窗戶。所謂的『三絕』即『狗不理包子』、『十八街麻花』和『耳朵眼炸糕』。如果你來天津旅游,卻沒有吃不到這些著名的小吃,那真可謂是天大的遺憾!當然,除了這些,還有前幾年推出的敢稱『津門四絕』的『小寶栗子』,這裡的栗子個個皮薄個大,又香又甜又好剝,你不妨也來嘗嘗!
狗不理和平路店(天津市-和平區)地址:和平路322號
桂發祥十八街麻花總店(天津市-河西區)地址:掛甲寺街道利民道大沽路交口(大沽南路566號)
耳朵眼總店(天津市-紅橋區)地址:北門外大街30號
小寶栗子西安道店(天津市-和平區)地址:西安道25號(山西路口)
大福來鍋巴菜店(天津市-紅橋區)地址:河北大街福泉裡2號
趙師傅煎餅果子(天津市-和平區)地址:鞍山道衛津路口
精彩推薦:
到天津不吃『狗不理包子』,是旅游者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子,看上去如同薄霧之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配放、攪拌以至揉面、?面都是有一定的絕招兒,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。
桂發祥十八街麻花,口味有很多種,如山楂、黑芝麻、椒鹽等。大的有『胳臂』那麼粗,味道是一等一的好,『酥、脆、潤、香』——天津衛對吃的講究,在這兒都體現出來了。包裝也『越來越好』,如果送人話,絕對夠體面;如果是自己吃的話,建議買散裝的,即經濟又實惠。
耳朵眼炸糕始創於清代光緒年間,因店鋪所處的胡同而得名。耳朵眼炸糕,采用水磨黃未發酵面團作炸糕皮,煮紅小豆加紅糖作陷,用生芝麻香油文火炸透澇出,色澤金黃,外酥裡糯,別具風味這種炸糕皮酥脆嫩,餡細膩香甜,熱著吃,那叫一個『香』啊!
小寶栗子是開了多年的老店了,更是天津糖炒栗子中的佼佼者,栗子很少有壞的,個個皮薄個大,每袋還送個『剝栗器』。根據栗子大小的不同,有幾個價位可供選擇,保證你吃了還想吃。