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『五一』放假三天,雖說時間不長,卻難得忙裡偷閑。逛街游玩之餘,『吃』自然必不可少。和志同道合的朋友來一場美味聚會,不亦樂乎。在上海,除了自家濃油赤醬的本幫菜,各類川、粵、魯、湘等美食店也不少。
個人嘗小吃,自食又自樂
推薦地:吳江路、城隍廟、七寶古鎮
推薦美食:生煎、梅花糕、老虎腳爪、蟹粉鍋貼、湯團、方糕等小吃
人均消費:10元
上海除了濃油醬赤的本幫餐飲,其實最受歡迎的還是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛、咸菜泡飯,還是綠波廊裡接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥,均是上乘美味。一個人的小長假,若嫌寂寞,不妨去品品這些老上海小吃。
若論上海的小吃街,吳江路也算是其中的一位『老大哥』了。其中,尤以王家沙裡的小吃和小楊生煎最出名。『小楊生煎』因皮薄、汁多、底脆、肉鮮而出名。上海可以說是生煎的發源地,所謂『生煎』,就是把有肉餡的小饅頭放在平底鍋裡煎,把饅頭一面煎成黃黃、脆脆的底。
王家沙裡主打本地小吃牌。『老虎腳爪』色澤金黃、香脆酥松、價廉味美;梅花糕內的赤豆沙又甜又濃,拿在手上邊走邊吃的感覺像是在吃『梅花甜筒』;蟹粉鍋貼吃的時候,咬開薄薄的鍋貼皮,香噴噴的蟹粉肉餡就現出原形了,裡面還直冒蟹黃油,吮一口,鮮得很。
品完吳江路的上海本地小吃,別忘了城隍廟裡的各地小吃。溪口千層餅、臨海麻?、嵊泗野生明蝦、揚州糖炒圓子、餘杭西施貓耳朵……見識見識這些美食的真面目,也是種不錯的樂趣。奉化溪口的千層餅號稱『天下第一餅』,制作工藝十分復雜,2厘米厚的餅裡有27層餅皮,16到18層油酥,層次分明。烤一爐千層餅也得耗費2個小時,剛出爐的千層餅,餅身玉白色,苔條翠綠色,看得人口水直流;糖炒圓子則是用紅糖、油和水熬成湯,小圓子在裡面翻炒到熟,撈出後,表面裹著一層糖衣,咬下去是一包甜美的湯汁。
若是還覺得不過癮,可以去七寶古鎮品一下那裡的土產小吃。七寶羊肉原汁原味,醬料尤其值得推薦。七寶湯團品種有鮮肉、豆沙、棗泥、芝麻數樣,鮮肉餡的鮮而不膩,黑芝麻(黑洋酥)餡的香糯可口,棗泥餡的棗香四溢。要說七寶最有名的土產小吃,那就要數方糕了。5元就可以買大大一塊。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯。
個人美食匯,省時又省力
推薦地:美食街、美食廣場、大食代
推薦美食:各類套餐
人均消費:20—30元
在上海,各條美食街都頗受歡迎,其中著名的有雲南路美食街、黃河路小吃街、乍浦路美食街、天鑰橋路餐飲街、仙霞路休閑小吃街等。若是兩個人出門,逛街游玩之餘,不妨直接去美食街或美食廣場,既可滿足口腹之欲,也可省下找飯店的麻煩。
上海菜包括本幫菜和海派菜兩大類。本幫菜就是上海的家常菜,制作工藝一般比較簡單,價位通常不高,種類非常多,以濃油赤醬著稱。那種至肥至膩的紅燒菜,口味香醇偏甜,代表了老上海菜的味道。若是在南京路附近逛街,不得不嘗的有圓苑、梅龍鎮酒家及東方快車獅子頭。
若是在淮海路商圈游玩,則推薦老弄堂裡的特色面館泰和飲食店。上海人吃面,講究的是湯料和澆頭,澆頭有特色了,來吃的人自然源源不斷。泰和飲食店的店面說實話挺小的,但生意卻是好得出奇。老板曾是一位70多歲的老太太,親自管理,親自下廚,拿手面是黃魚面,所以他們也稱他家為阿娘黃魚面館。招牌黃魚面搭配咸菜和辣醬最受好評,黃魚鮮嫩,咸菜甜辣,面條不糊不爛也不硬。不過在一年前,阿娘因病去世,現由她的孫子繼承『衣缽』。
以下這些美食街也是不錯的選擇——
雲南路:雲南路上最有名的當屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。有人戲言:『步入雲南路,口福,口福,淌下口水無數』。
黃河路:從南京路拐進黃河路,你會感覺進入了一條美食森林之路,高大密集的餐館門牌向你頻頻招手。
天鑰橋路:從便宜的快餐到精致的西餐,從南亞風情的泰國菜到麻辣風味的川菜,估計在那兒吃上十天半個月也吃不完。
仙霞路:說起上海古北、虹橋一帶的美食,許多人首先想到的就是仙霞路、遵義路、水城路等地的商業區,那裡的人氣旺,很大程度上是因為那裡的美食和餐館多。
個人踏青游,嘗鮮農家樂
推薦地:崇明、青浦、嘉定、金山
推薦美食:紅燒羊肉、蔥油家戶雞、水煮白米蝦、清蒸刀魚、清炒蠶豆等
人均消費:25—50元
三口之家在小長假期間駕車出行,遠離城市塵囂,呼吸一下農村的新鮮空氣,嘗嘗農家風味的菜餚,體驗一把農家的生活情趣,不亦樂乎!