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水果沙拉(A)
材料:小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鮮櫻桃20克,草莓15克
配料:酸奶50毫昇
制作:將以上水果擺在盤內,淋上酸奶即可。
特點:甜酸可口,紅白相映。
水果沙拉(B)
材料:菠蘿50克,苹果50克,獼猴桃50克,香蕉50克,小西紅柿8個,櫻桃若乾;
配料:紅葡萄酒1杯,白糖少許;
制作:
1、將菠蘿、苹果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西紅柿1分為4;
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時,同時放入冰箱;3、1個小時從冰箱取出,將櫻桃去蒂放入,即可。
特點:爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。
水果沙拉(C)
材料:苹果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個
配料:沙拉調料100克
制作:
1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,聖女果一分兩瓣,橘子去皮。
2、准備一平盤,將每兩個橘子對放,擺放一圈,將半個聖女果放在兩瓣橘子中間,然後由外向裡依次擺上獼猴桃片、菠蘿片,中間放滿苹果丁;
3、最後將沙拉調料擠在中間即可。
特點:造型美觀,酸甜適口。
水果沙拉(D)
材料:苹果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
配料:沙拉醬2匙、果味酒少許。
制作
1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。
2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。
貼士1、至少需四種以上顏色的水果拼盤,要求顏色各異、形狀不同。
2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。
美式沙拉
原料:土豆、苹果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法:
1、將土豆蒸熟去皮,雞肉煮熟,核桃去皮。苹果去皮去籽,生菜葉洗淨消毒待用。將糖用刀壓成細粉。
2、將土豆、苹果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長的絲,放入盛器裡,加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。
3、將生菜葉平鋪在小盤裡,上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。
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