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這家位於旺角朗豪酒店裡的日式料理餐廳,除了刺身、壽司、卷物、烏冬等傳統項目外,這裡供應的爐端燒相當有特色,並有一個專門的小酒吧,增添餐前小飲的樂趣,同時自然過渡到餐後的續攤。
中國香港和日本都是寸金寸土的地方,所以當電梯門打開時,一條窄窄的走廊在迎接我並不奇怪。但黑色的牆壁與地板配以點點藍燈,營造出神秘的場景,讓人猶如置身太空不著邊際,非常高明!
右轉,穿過了黑洞自然就豁然開朗了,見不到鋪天蓋地的傳統元素,卻出現了三個可以360 度自由旋轉的『籠子』,整整齊齊地排在餐廳中央。『籠子』的官方名稱叫落地木簾,但我覺得還不夠貼切,這豈止是簾子呢,簡直就是一個迷你包廂。與西方人的習慣不同,東方人總是喜歡留出一些私人的獨立空間,或者說披上一層似有若無的面紗便更有安全感。
可能是我來得不是時候,沒有見識到大家熱火朝天的情景,倒是感受到日式的細膩與嫻靜。或許是由日籍大廚領銜的緣故,訓練有素,廚師們的舉止都非常嚴謹、有禮。除了常見的刺身、壽司、卷物等,這裡還有一種招牌菜:爐端燒。形式跟鐵板燒有點類似,客人也可以坐在爐邊一邊吃串燒一邊看師傅們大顯身手。相傳在中世紀的日本,只有武士纔有資格在餐廳享用串燒和啤酒,所以當時吃爐端燒往往帶有某種階級性的炫耀。
相比『階級觀念』厚重的燒肉,我更喜歡大大碗的牛肉自制烏冬,濃郁的肉湯,滑滑的面條,平易近人得多。其實在『欣賞』過刺身和爐端燒精選之後已經有點飽足感了,不禁對它相見恨晚,又『欣賞』了五分之四碗,留下五分之一作為心理安慰吧—還要留點空間給甜品呢。
當然,我的美味之旅並沒有在甜品上休止。『太空走廊』的另一端還別有洞天:高高的洋酒櫃、高桌子、高腳椅……這個酒吧看上去不怎麼日本—除了酒架上的幾瓶大號清酒之外,反而令人想到香港特有的Happy Hour文化。靠近入口的牆上鑲嵌著一個巨型魚缸,與缸中細小的熱帶魚形成有趣的反差。一群一群彩色小魚忽而飄左忽而飄右,仿佛在逃避大魚的追捕。旁邊有一面裝飾的波紋玻璃,不經意一看,還以為是那些神經質的小家伙推起的漣漪。從落地玻璃裡面悠閑地看著外面腳步匆匆的人群,心裡暗暗地慶幸自己還能在這裡偷得浮生半日閑,那麼,再來一杯富士山特飲慶祝一下吧。抿一口冰涼的酒,然後輕聲地發出一陣深深的、旨在宣告杯中物有多美妙的長嘆。
值得一提的是,位於朗豪酒店三樓的Tokoro 日本料理及酒吧,前身是酒店行政人員的辦公室,後來辦公室需要擴充面積搬到了另一個地方,纔把這裡重新改建裝修。不知道CEO 以前坐在哪兒呢?真想試試他的位置!
地址:香港九龍旺角上海街555 號朗豪酒店三樓