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六一孩子放假,但家長卻是沒有假,不如趁現在還是端午假期中,與孩子提前慶祝兒童節。都市裡的小孩,平日多在石屎森林中,假日最好帶他們到大自然去,順便體驗一下盤中餐的食品是如何種植而成的,也鍛煉一下他們的身手,讓他們知道在游戲機和網絡之外,還有更多彩的天地。
吃過神秘果,檸檬也變甜
神秘果
靈芝雞
農莊臨水而建
薯仔燜鵝 有機農莊嘗神秘果子
吃檸檬,在廣州話中有被拒絕的意思。但是如果你去到靈新公路上的原野莊園,一定會受到莊主的檸檬款待!而且還是滿滿一大盆的檸檬,哇呀喂,老板你趕客都不用這麼不厚道的吧?
神秘果讓檸檬變甜只見莊主笑瞇瞇地以兩根手指拎起個只比花生米略大一點的紅色小果子遞來,示意我先把它嚼了。我狐疑地把紅果放進嘴巴裡咬了,淡淡的沒啥味道,遂吐出核兒來。然後莊主大人又把那盆檸檬奉上,『很甜的,試試吧!』硬著頭皮拿起一塊,小小咬了一口,咦,居然像蜜糖般甜!這莫非是新型檸檬?
莊主憋不住笑了起來:其實全是那顆果子的功勞啊!原來,這顆果子就是傳說中的神秘果,因為它含有一種特殊蛋白質,名為非洲奇果蛋白。這種蛋白質會乾擾味蕾,麻痺、抑制對酸味敏感的味蕾,同時讓對甜味敏感的味蕾興奮起來。不過神秘果只有在與舌頭接觸時纔會發揮功效。而原野莊園就是廣州最早種植神秘果的莊園。有了這果子,以後喂孩子吃藥就不用麻煩了。
綠色食材自家出品如果光看原野莊園梁莊主的外表,你會以為他不過是個普通的風趣中年人,但若你一問梁莊主的年齡,則會大跌眼鏡地發現,原來這個『中年人』已經是個60多歲的爺爺級人馬了!問梁莊主為何能保養得這麼好,莊主大人輕描淡寫:不過是閑時種種瓜果菜,吃的也是自家出品而已……
原來農莊餐廳裡的所有食材都是由自家農場提供,而早在好幾年前,梁莊主就按照有機方法來種植蔬菜和水果,也就是純用農家肥種植,自然成熟,甚至連雞、鵝、魚都不例外。像這裡的魚,就是在農莊後面的200多畝魚塘裡長大的,一畝塘頂多養250條魚,相比普通魚塘400條或以上的密度,這裡的魚可算是很有私人空間了。而喂魚的是甘籠草、薯仔、玉米和小麥,而非一般塘魚那樣吃飼料和象草長大,肉質格外結實,是典型的蒜子肉,即使放涼了之後吃也不會覺得腥。日日吃這麼天然的食材,難怪梁莊主看起來這麼年輕。
同時,原野農莊也是萬頃沙的青少年拓展基地,可以在這裡進行拓展、綠色種植體驗、下田摘水果等親近大自然的活動,甚至,這裡還可以提供食材和全套烹飪工具給大家野炊,這樣一來,就不怕孩子悶嘍。
必吃推薦神秘果(1元/粒)吃完之後,連喝涼茶都是甜絲絲的,非常有趣。
靈芝雞(80元/只)吃玉米和薯仔、靈芝孢子粉長大的110日到120日雞,生雞60元/只,肉質結實鮮美。
薯仔燜鵝(32元/例)這裡的薯仔和黑鬃鵝都是自家產的,鵝放養足100日,皮下脂肪近乎零,鵝肉多汁飽滿有嚼頭又不會粘牙,燜的時候還加入了甘涼薄荷葉,香。
蒸鯇魚(15元/斤)這裡的鯇魚最小一條都有6斤重,不過可以半條半條地要。這些吃純天然飼料大的魚,頭尾的膠質特別豐富,啖啖鮮甜滑溜。