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黃瓜拌金針菇
在這麼一個酷熱的夏天裡,除了空調,恐怕最清涼爽口的要屬涼菜了。今天就為大家准備了一道黃瓜拌金針菇的涼菜,很多人嘗過之後都說不錯,很開胃,也能墊墊肚子。
黃瓜拌金針菇材料:黃瓜300克,金針菇200克,胡蘿卜50克
調料:陳醋1湯匙,生抽1/2湯匙,雞精1/4湯匙,麻油少量
制作過程:
1、將金針菇切去老的部分,洗淨;黃瓜切成絲;枸杞用涼開水洗淨、泡透;大蒜切成粒。
2、鍋內燒水,待水開後投入金針菇,用大火煮約片刻後撈起,瀝乾水分。
3。用深碗1個,加入黃瓜絲、金針菇、枸杞、大蒜,調入鹽、生抽王、麻油,拌勻即可。
功效:
金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品。經常食用金針菇,不僅可以預防肝髒疾病及胃、腸道潰瘍,而且對高血壓、肥胖癥有一定療效;還可以降低膽固醇,防治心腦血管疾病,抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質,預防腫瘤的滋生。