|
||||
吐司,又叫多士,是西式面包的一種。因為吐司口感松軟,略帶甜味,所以它是很多上班族的早餐首選,其做法很簡單,可將兩片吐司烤香,抹上奶油、牛油或果醬夾起來熱食,也可將吐司做成三明治,夾入肉餅、雞蛋或火腿片來冷食。
烹制材料 (兩人份)材料:白吐司(3片)、豬絞肉(100克)、雞蛋(2只)、紅蘿卜(1/4根)、洋蔥(1/4只)、日本小青瓜絲(1根)
醃料:生粉(2湯匙)、海天特級金標生抽(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、米酒(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
調料:油(3湯匙)、黃油(2湯匙)、番茄沙司(2湯匙)
1紅蘿卜切末,洋蔥切末,日本小青瓜切成細絲。
2豬絞肉置於大碗內,放入2湯匙紅蘿卜末、1湯匙洋蔥末和2湯匙日本小青瓜絲拌勻。
3加入2湯匙生粉、1/2湯匙海天特級金標生抽、1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙米酒和1/5湯匙白胡椒粉,順一個方向打至起膠。
4取一平底鍋,燒熱3湯匙油,打入雞蛋以中小火煎熟,撈起用廚房紙吸乾餘油。
5燒熱2湯匙黃油,放入適量肉餅壓成餅,以小火煎至金黃色,撈起用廚房紙吸乾餘油。
6取一片吐司,先放入肉餅、青瓜絲、1湯匙番茄沙司和煎蛋,蓋上一片白吐司。
7接著放入肉餅、青瓜絲、1湯匙番茄沙司和煎蛋,最後蓋上一片白吐司,切件即可食用。