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老年性黃斑變性是眼底視網膜黃斑區的衰老性改變。中醫認為,該病多與肝腎不足、氣血兩虛有關,適宜的食療方法可起到補益肝腎、益氣養血、明目增視、延緩衰老的作用,有利於延緩老年性黃斑變性的病程進展。中藥枸杞子為養陰補益藥材,能滋腎、潤肺、補肝、明目,常用於肝腎陰虧,腰膝酸軟,目眩、目暗多汗、消渴等。以枸杞子大棗煎雞蛋為湯,是此食療之一,且尤能明目養神。
明目養神 枸杞子大棗雞蛋湯
材料:枸杞子15克、大棗6個、雞蛋2個。
烹制:各物洗淨。枸杞子稍浸泡;大棗去核。一起放進鍋內,加入清水1000毫昇(4碗量),武火滾沸改中火滾至蛋熟,撈出蛋放冷水裡浸泡片刻,去殼,再放回滾約10分鍾便可。此量為1~2人用,吃蛋飲湯。