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Pinotage:約翰內斯堡的媽媽料理
Pinotage開在別墅區的會所裡,所以對於住在市區又想嘗試南非菜的人來說是相當隱蔽的。不過讓人欣慰的是,這裡的菜真的值得你花兩個小時哪怕再多的車程。
餐廳的主人是對年輕的小夫妻Chris與Amber,他倆分別來自德班和約翰內斯堡,Amber還是餐廳的主廚。Amber說她從小就看媽媽做菜,所以你在餐廳裡吃的所有菜都是她向母親學的。也許對Amber來說,做媽媽的菜能找到家的感覺,而對於食客,這便是正宗約翰內斯堡的料理。
編輯點評:Amber告訴我們,南非人喜歡吃咖喱、奶酪和肉,口味偏甜。南非人常自制風乾牛肉和香腸,香腸的做法比較常見,風乾牛肉是把牛肉用醋、鹽、黑胡椒等調料醃制後埋在土裡1天左右,然後吹乾,再切片後生吃。牛肉沙拉的主料便是這種風乾牛肉,搭配細滑的德國小羊奶酪,一定記得配一杯南非葡萄酒。菜單上的菜品都很值得推薦,咖喱羊肉是最不能錯過的,雖然不是專業的廚師,可Amber的手藝真不錯。
人均消費:150元地址:朝陽區來廣營東路9號長島瀾橋別墅區會所內
Danieli」s:超劃算意式套餐
Danieli」s是家意大利餐廳,風格十分明快,既華貴又簡潔。這裡主打意大利南部菜系,菜品講究原汁原味,輔料以橄欖油、鮮番茄為主。用正餐前來點地道的意式面包,Ciabatta是最出名的,多是黑麥或者全麥制成,撕下一小塊,蘸上橄欖油和黑醋,健康又美味。
編輯點評:Danieli」s推出的午間商務套餐很劃算,淨價158元的套餐包括沙拉、例湯、主菜和甜品。可供選擇的主菜又包括牛排、羊排、鱈魚、意大利面等,尤其是意面,用橄欖油和香草醬調味,配上新鮮的蛤蜊,很是過癮。
人均消費:158元地址:朝陽區建國門外大街21號國際俱樂部飯店
萬斯閣:經典葡式美食吃個遍
明快的萬斯閣以米白色為主色調,無論是皮質大沙發還是垂吊的水晶燈,總之讓人感受到一種暖暖的浪漫。萬斯閣的廚師Ricardo Bizarro來自葡萄牙,他每天為食客烹制融合葡萄牙風味和澳門風味的美食。
編輯點評:Ricardo做的菜品很精美,你會發現色彩的搭配是種文藝范兒。最貼心的是,這個家伙簡直比食客還要貪心,無論是頭盤還是主菜,他會把兩三種口味可以相互映襯的菜品擺在一起,巴不得你把經典的葡式料理吃個遍。葡式焗鴨飯、醃八爪魚配雞豆、鱈魚餅、葡式蔬菜湯……一餐飯,你就能了解葡國菜了。
人均消費:200元地址:東城區王府井東街8號王府井希爾頓酒店
Taverna:要搭美酒的地中海味道
很喜歡Taverna塔瓦娜別致的工廠式設計:超高的天花板讓室內的光線明亮怡人。很貼心的是,這裡有輕份量的小食和分享式菜單,地中海式佳餚和多款葡萄酒就躺在菜單上等著喚醒你的味覺。
編輯點評:地中海風味的食物大多用橄欖油、海鮮、西紅柿醬和山羊奶酪,一大盤蔬菜沙拉端上桌,一定會放一點兒肉。吃的時候還要配以適量的葡萄酒,這纔夠美味。如果你剛好趕上一個還算涼快的午後約會,你可以選擇小食或者三道主菜的套餐,菜式包括前菜、薄餅、意粉、鮮魚、頂級牛肉和誘人的甜品。
人均消費:150元地址: 朝陽區工體北路太平洋百貨南門對面1949 - The Hidden City院內
Mosto:創新風格的南美菜
Mosto有個聽來傻乎乎的直譯中文名——摸石頭,不過這裡的風格卻是相當新銳的。暗沈的主色調用燭光映襯,紅磚牆、黑色的地面和球狀大吊燈形成一種另類氣息。這裡做創新風格的南美菜,菜品多用香料,充滿甜、辣、酸、香的豐富味覺。
編輯點評:吃南美菜,肉食是不能錯過的,小羊排來源於新西蘭,烹制五分熟是最佳口感。配上用牛肝菌烹調的意大利米飯,撒上黑胡椒碎,鮮、香、辛辣充盈口中。鵝肝用番石榴黑醋調味,酸甜的口感不會太膩。最驚喜的是醃棕櫚樹芯,這種獨特的食材有著春筍一般爽脆的口感和泡菜的酸味,非常開胃。
人均消費:300元地址:朝陽區三裡屯北路81號那裡花園3樓D308號
櫻滿亭
櫻滿亭熱鬧又安靜,適合幾個朋友過來小酌,也適合帶著孩子來品嘗。這裡是日本料理加鐵板燒,廚師朱師傅在日本有20年的廚師經歷,也是資深的美食家。他在鐵板燒前面站定,細心地烹飪美食,一塊塊新鮮的原料就變成了美味的食品,並細心講解各種食材的講究。如果我小時候吃這樣一頓精彩的美食,我長大後可能會成為一個鐵板燒的廚師。
編輯點評:值得推薦的是這裡的鵝肝,許多鐵板燒的鵝肝都是用鮮的,而這裡用的是凍鵝肝,這樣更能體會鵝肝的鮮美,但是操作會復雜很多,需要不停地翻動。碩大的一塊鵝肝煎成一小塊,散發著迷人的香氣,最後會搭配上朱師傅特別的醬料,味道很嫩,嫩到滑到嘴中就會消失。
這裡的菲力牛排選自新西蘭的牛肉,三五分熟正合適,要是趕得巧,師傅會表演一下花式料理,各種刀具在廚師手中翻飛,對於孩子來說這簡直是一場雜技表演;而把白蘭地噴灑在鐵板燒,騰起火焰的瞬間,孩子們快樂的尖叫聲讓一餐美食到了高潮。
人均消費:150~200元地址:三元橋東天元港中心商業街