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最近,紅旗南路上新開了一家以『宴』為名的飯店,從店名上給人大氣、莊重之感,但身臨其境纔發現這裡更注重時尚氣息。翻開菜牌,傳統官府菜和現代創意菜相結合,讓眼球和味蕾都有新鮮感。烹飪風格上既有粵菜的技法,又結合了湘菜和譚家菜的元素,多元化而不拘泥。
罐燜三絲
魚肚絲、筍絲和裙邊絲,燜在金黃的湯汁中,散發出濃香,勾引人的食欲。這是很經典的一道菜,吃起來就像魚翅的味道,但是豐富的材料讓人更滿足,比吃魚翅還過癮。
官府宮保蝦
比宮保雞丁吃起來過癮多了,首先蝦球的身段就很飽滿,吃在嘴裡脆嫩又彈牙;其次宮保的甜辣口感很出位,讓酥脆的蝦殼變得有嚼頭更有味道。
剁椒魚頭
依舊是剁椒魚頭,但是每家店的出品也各有不同,剁椒放多少,魚頭蒸幾分,味道都會不同。這裡的廚師自然也有自己的掌控,魚頭入味,肉嫩腦滑,剁椒清新爽口,回味悠長。