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春節將至,如火如荼的年夜飯預訂也基本接近尾聲,記者27日從本市烹飪協會了解到,被調查的200多家餐飲企業中90%年夜飯已經預訂一空,剩下10%的企業中也有8成已經被預訂完。而一直處在“不確定”中的年夜飯價格也塵埃落定,相比去年春節年夜飯價格,今年是普遍漲了不到兩成。
據本市烹飪協會郭立久會長介紹,一些餐飲企業感覺到年底應該不會大規模漲價,於是確定了年夜飯價格,平均每桌消費水平和去年相比上漲近兩成。
河北區一家大型餐飲企業相關負責人表示,年夜飯是按人數預訂,等到消費者到來之後再單點菜品,本來一直都無法確定的單點菜品價格最近已經基本確定。“除了一些海鮮要看時價之外,其他菜品基本沒有太大的漲幅,只是根據近期食品價格做了微調,漲幅在10%多一點。”關於套餐價格,每桌價位在1200元—1600元的居多,佔到總體的80%,而低於1200元和高於1600元的只佔總體的20%。