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——卡薩帝“真實觸•動格調家宴”
喜歡美食的人應該是怎樣的呢?應該是熱愛生活、懂得品鑑的。正是他們生活的意趣賦予了食物藝術的靈感,而家的空間恰恰是揮灑生活藝術最好的舞臺。現代社交,人們更盼望卸下浮華,迴歸生活的本真,而家宴就是最好的寫照。正因爲有了家宴,家的空間才總是飄着溫馨的歡笑,正是爲了家宴,普通的食材才常常被傾注特別的心意。品鑑家宴,用“味”、“嗅”、“觸”、“視”、“聽”五種不同感官體驗心靈的觸動;品鑑家宴,追尋“家的藝術”,分享精彩人生。
2011年,國際高端家電品牌Casarte卡薩帝秉持“創藝家電,格調生活”的理念,率先推出以“真實觸•動,格調家宴”爲主題的系列活動。通過感官的品味,體驗心靈的觸動和對創藝生活的深刻理解。3月18日,卡薩帝“真實觸•動,格調家宴”系列的第一站——“知味-樂享觸動因子”美食藝術家宴在北京三里屯溫情舉行。著名美食家殳俏成爲卡薩帝系列家宴聚焦的第一位主人,她特別邀請了同樣懂得美食、欣賞美食的知心好友婉容、盧昀和李孟夏,共同體驗味覺感官所帶來的心靈觸動,見證了卡薩帝“知味”創藝美食食譜的發佈。在家宴過程中,婉容、盧昀和李孟夏分享了自己的品味追求,同時也提出了現代家電能否滿足極致美食製作的要求。最後,卡薩帝全球設計趨勢負責人周樞先生的發言爲大家揭示了格調生活並不遙遠,卡薩帝家電爲你打造觸手可及的格調生活。
完美極致的追求者
卡薩帝相信對完美的追求是一種可貴的生活態度,而家宴正應該是“完美”的呈現,一個對生活有極致追求的人,對美食自然有自己獨到的見解。殳俏邀請來做客的美食顧問婉容就是一個追求完美的人,她對食材和菜品都很有研究,美食是她生活中最不可或缺也最絢麗多彩的一部分。主人殳俏特別爲好友婉容準備了一道完美的春季應季菜品——繾綣緋紅。
• 鑑其色——火腿是婉容不能抗拒的餐桌尤物。特別是意大利的帕爾瑪火腿更是讓人如癡如醉。亞平寧涼爽的山峯滋養出的帕爾瑪火腿帶有云石紋理,色澤嫩紅如粉紅玫瑰。配上清爽碧綠的新鮮蘆筍,充滿了春的氣息。
• 品其味——帕爾瑪火腿入口鮮香,卻不會獨孤一味的鹹,質感於各種火腿中最柔軟,用薄薄的火腿片配上鮮嫩爽脆的蘆筍,香濃與清甜同時襲來,在味蕾上譜出一首美妙的變奏曲。
• 知其然——這道菜看似簡單,卻並不容易做到極致:
火腿對保鮮要求很高,如果整隻買回家,體積大,需要較大的存儲空間;如果買片好的火腿回家,時間稍微一長,榛果的香味和香濃柔軟的口感就會大打折扣,這就需要存儲空間做到保鮮不串味。如果有一個既能提供大空間又可以精細分區的冰箱,既能恆溫又能保持合適溼度。這樣火腿能放進去,能夠被很好的保鮮還不會和別的食物串味。
卡薩帝設計師推介——卡薩帝六門冰箱
卡薩帝六門冰箱,完美融合了變溫多分區、大空間存儲和小佔地面積的三大優勢,運用風冷無霜、光波增鮮、VC保鮮等多重保鮮科技,更爲您提供6種不同的使用方式,而日耗電量僅爲0.78度。卡薩帝家電爲滿足完美主義者打造極致的格調生活。
生活藝術的平衡家
卡薩帝品牌所推崇的格調生活蘊含了西式的情趣和中式的雅緻。雖然每個人對格調生活理解不同,但是“平衡”可以是開啓格調生活的一把鑰匙。作爲美國著名能源公司中國事務總監的盧昀是最懂得生活中平衡藝術的人。盧昀作爲一名女性,在男性居多的能源行業遊刃有餘;作爲一箇中國人,在東西方的文化碰撞中找到結合點;作爲一個繁忙的商務人士,卻從來沒有放棄對生活品味的追求。在中國和海外鐘擺似的生活中,盧昀總是善於發掘所到之處的特色美食,回到家中結合本土食材製作。今天,主人殳俏就爲好友盧昀準備了一道這樣融合中西的平衡美食——田園頌歌。
• 鑑其色——盧昀喜歡吃辣椒,而她最喜歡的菜式是歐洲菜式。Duck Confit是一道傳統的法菜,Confit翻譯做功封,不僅發音相似,也很形象的體現出這道菜製作中需要的深厚功力。這次,主人殳俏用中式的豆皮包裹住鴨肉,爲傳統的法式加入了中式的底蘊。四川的辣椒一般很難作爲歐式菜品的調料,但是這道菜巧妙地提煉了辣椒的鮮香,讓它與切得金黃精緻的芒果融合作爲配菜,不留痕跡的將兩種感覺結合起來,是整個菜品亮麗的一筆。
• 品其味——中西結合看似簡單,但難就難在讓兩種截然不同的感覺結合的自然,四川辣椒的鮮辣有時過於強烈,將辣椒的香巧妙匯入綿軟的芒果中,香甜中帶着一點刺激,卻不會掩蓋了彼此的味道,兩者交相成趣,互相輝映;再加上豆皮包裹的鴨肉鹹鮮,層次更豐富,體現出不同味道的碰撞和平衡。這種中西結合的形式是現在美食界很流行的一個概念,叫做Fusion。Fusion的精髓是平衡,各種不同食材的搭配對於味蕾的衝激不是挑戰性的,而是瞬間自然而然地將你征服。
• 知其然——Fusion菜式對竈具的要求比較高:
煎芒果,怎麼樣既能把四川辣椒的香味煎進去,又不破壞芒果丁的外形。這還真需要一個能夠快速升溫,精確控溫,保持精準恆定火候的竈具,既能瞬間爆出四川辣椒的香味,又能把香味牢牢的鎖在芒果裏面。
功封鴨雖然美味,但是製作花費的時間較長,把鴨子放在烤箱裏慢慢等,既要烤得酥軟,又不能烤焦,費心又費工。最需要一個多模式的烤箱。家宴的時候把功封鴨放進烤箱,如果足夠智能的烤箱幫你實時監控,大家說着聊着,過一會兒,滿屋子就飄滿了香氣,多麼溫馨愜意。
卡薩帝設計師推介——卡薩帝一體化櫥電
卡薩帝一體化櫥電讓烹調化繁爲簡,讓你用非專業的手法也能做出專業美食。
卡薩帝竈具12個烹飪級別,觸控靈敏,精控火候。特有凹面加熱區爲超過量身定做,爆炒功能,功率加速,成爲您中國菜烹飪的最佳助手。還特別具備暫停功能,讓你輕鬆享受美味在廚房的一一綻放。
卡薩帝電烤箱特別融合了中式烹飪的需求,11個烘烤功能,50℃-250℃溫度控制,56 L大容積,可實現解凍、匹薩、燒烤、烘焙等多種烹飪需要,令烹飪隨心所欲,讓人們從傳統的“做飯廚房”中解脫出來,輕鬆的與家人分享烹飪樂趣,體驗專業廚房帶來的便利性及情感體驗。
卡薩帝家電爲你創造格調生活的平衡之美。
新鮮感官的探索者
與殳俏相識多年的資深媒體人李孟夏愛好廣泛,是個對生活充滿了熱情,而且追求創藝的人。他對家宴新風潮的理解也最深刻。孟夏經常邀請三五好友在家中相聚,談天說地,也互相交流各種創意作品。甜點咖啡時光在他的聚會中總是起着重要的作用,是它讓藝術靈感的追求更加自由,是它讓歡樂和甜蜜無限延長。深知孟夏對於甜點的要求,殳俏特意爲他準備了——霧漫濃情。
• 鑑其色——孟夏剛剛享受了一趟東南亞之旅,旅行中還專門在船上學習了烹調。這道甜點的靈感就來源於孟夏的旅行。紅毛丹紅色的外殼乘着飄渺的霧氣,正如霧氣瀰漫的早上,烹飪課堂隨船順水而行,一路載着孟夏和朋友們的歡聲笑語。而層層霧氣的籠罩下是主角巧克力。醇厚的黑巧克力或是牛奶般凝白的白巧克力蛋糕中間是一顆水果心,“善變”的巧克力總是能營造不一樣的味蕾體驗。
• 品其味——紅毛丹是東南亞有特色的水果,紅色外殼,撥開來是柔軟而甜蜜的果實。巧克力的柔滑香濃,與水果相配,別有一番異域風味。這道菜的最佳搭配就是一杯香濃的咖啡,咖啡的溫度和質感使得口感更加微妙,層次更分明,最後留在口中甜蜜綿長的回味。
知其然——發掘新事物後最大的快樂是與人共享,而甜點環節是家宴中最歡快、最融洽的高潮環節。任何人都不想錯過這個環節,都希望能夠將這份歡快和融洽最大化。不同的朋友喜愛不同的咖啡口味,而花式咖啡的製作也需要花費時間。這時候一個能夠簡單快捷的做出各種不同口味咖啡的咖啡機就非常重要。
卡薩帝設計師推介——卡薩帝咖啡機
嵌入式咖啡機:咖啡與開水分用,前置水杯可移動,咖啡出口高度可調節,人性化的設計滿足各種需求。3種可選咖啡溫度適用於各種咖啡豆和咖啡粉,獨特的卡布奇諾功能,讓你輕鬆成爲咖啡大師。
水晶套系咖啡機:柔和的弧形硬質玻璃結合光潔的不鏽鋼材料;創新性的單指操作控制按鈕以及湖藍色的、數字式觸摸控制按鈕(LCD )爲您帶來更加方便快捷的使用體驗。卡薩帝家電爲你點亮精緻生活的每個時刻。
家宴提供了更愜意舒享的空間,使我們有充裕的時間,觀賞、體驗,品鑑格調生活的每一處細節。觸動心靈的幸福瞬間,讓不息的追求,有了真實的意義。“現代廚電產品不僅能夠滿足人們快捷、方便、智能的烹飪要求,同時也要設計精美、具有藝術美感。”殳俏善於發現生活中的細節之美,她特別創作了一道以卡薩帝水波紋圖案六門冰箱爲靈感的菜式——威尼斯黃昏,“我非常喜歡這款冰箱的外觀設計,清雅脫俗,看上去賞心悅目,讓人想到了波光粼粼的水面。”只要你有心發現格調生活之美,每個人都可以成爲家宴的主人,現代化的廚電讓格調家宴觸手可及。
家的美,要有功能的美,外表的美,以及各種元素和諧調配的美。這些特質不只反映在卡薩帝的水波紋冰箱上,在卡薩帝的各款產品上都有體現。如嵌入式櫥電,是把電器的擺放完全嵌入櫥櫃與周邊家居之中,一如你與家人和朋友之間的愜意和諧,密不可分。活動最後,卡薩帝全球設計趨勢負責人周樞說道: “卡薩帝是懂得發現生活之美的品牌,並將創藝的美轉化爲格調生活中的優雅品味。本着‘創藝家電,格調生活’的品牌理念,倡導至臻優雅的生活方式。卡薩帝產品希望把格調家宴變得簡單輕鬆,最大限度的體現食物的色香味,讓消費者使用起來得心應手,能夠在美食製作中享受創藝無限,在創藝設計中品味格調生活。格調生活並不遙遠,卡薩帝讓您觸手可及。”