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在日常生活中,有些人以方便麪代替早餐、以水果代替蔬菜、以畜肉代替魚肉、以礦泉水代替白開水、以營養品代替天然食品等,這些飲食習慣都容易引起衰老
從生物學上講,衰老是生物自發的必然過程,它是複雜的自然現象,表現爲結構和機能衰退,適應性和抵抗力減退。據科學研究發現,人體的衰老與飲食習慣有着一定的關係,爲了延緩衰老,對於那些“催老食物”當引起人們的注意,不要經常食用,特別是對於那些對人體有極大傷害的食物更要遠離。
油炸食物具有酥、脆、香等方面的特點,不少人都喜歡食用。有關研究人員卻發現,食用油在高溫的催化下,會釋放出含有丁二烯成分的煙霧,而長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能,還容易患上肺癌。在高溫時,菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍,其致癌危險性更大。爲避免這些危害,就要有意識地減少油炸食物的食用量,在製作菜餚時食油加熱最好不要超過油的沸點,以免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。另外,有些醃製食物也具有特別的口感,受到許多人的喜愛。但在食用醃製魚、肉、菜等食物時,它在體內酶的催化作用下,易與體內的多種物質作用生成亞胺類的致癌物質,人吃多了易患癌症,並促使人體早衰。對於喜歡食用醃製食物的人當加以節制,不要過多和經常食用。
對於生活中的那些過氧脂質食物是不宜食用的,因爲過氧脂質進入人體後,會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用,會使人越吃越老。例如:炸過魚、蝦、肉等的食用油,放置久後即會生成過氧脂質;長期曬在陽光下的魚乾、醃肉等;長期存放的餅乾、糕點、油茶麪、油脂等,特別是容易產生哈喇味的油脂,油脂酸敗後會產生過氧脂質。而對於那些已經發生黴變的食物,則必須棄之,決不能食用。例如:糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生黴變後,會產生大量的病菌和黃麴黴素,這些發黴物一旦被人食用,輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等症狀,重則可致癌、致畸,並促使人早衰。
許多人知道,鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低,造成神經質傳導阻滯,引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。人體攝入鉛過多,還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能,不僅易使人患癡呆症,而且還會使人臉色灰暗過早衰老。那麼,對於爆米花、變蛋、松花蛋、某些罐頭食品等含鉛量高的食物就要少吃或者不吃。
在日常生活中,還有些人以方便麪代替早餐、以水果代替蔬菜、以畜肉代替魚肉、以礦泉水代替白開水、以營養品代替天然食品、以補藥代替營養品、以紅糖代替白糖等,這些飲食習慣都容易引起衰老,是不利於健康的,也應當加以糾正或是徹底戒除。