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南非釀酒歷史
South Africa’s Wine History
提起南非你一定會想到灼熱的陽光,璀璨的鑽石和一望無際的非洲大荒原,但它擁有的不僅僅是這些,多元文化在這裏交匯融合,現代文明在這裏生根發芽,這是一個彩虹的國度,葡萄酒是這條彩虹上最具有韻味的一筆。
南非擁有350年的的葡萄酒釀酒歷史,早在1655年南非人就開始了葡萄種植,直到1659年第一次用南非出產的葡萄釀酒,宣告了南非葡萄酒釀酒歷史的開始。
雖然地處非洲大陸,但是南非位於兩洋交匯處,因而形成了得天獨厚的氣候特點,非常適合葡萄種植,如今南非已是世界上七大葡萄產區之一,也是世界上最重要的葡萄酒出口國,產量出口歐美,在所有新世界國家之中南非的釀酒歷史最悠久的。
在南非,葡萄栽種主要集中在南緯34度的地中海式氣候區域,該區域內西部氣候涼爽,有着理想大規模種植優良葡萄品種的條件,葡萄園主要集中在山谷兩側和丘陵地區,使得葡萄種植能夠獲益於由此帶來的多樣的區域性氣候。
經過350的發展,南非釀酒葡萄種植規模達110200公頃,酒家數千家,分佈於長約800公里的區域,形成了許多重要的葡萄酒產區,如斯坦林布什(STELLENBOSCH)、奧勒芬滋河(OLIFANTS RIVER)、帕爾(Paarl)等等。
南非擁有世界上大多數葡萄品種,然後更值得一提的是南非還擁有一款世界獨一無二的葡萄品種—品諾塔吉(Pinotage),1925開普敦大學貝霍爾德教授(Abraham lzak Perold)成功地黑品諾Pinot Noir與神索Cinsaut(又名Hermitage)進行異花授粉培植出南非自己的葡萄品種品諾塔吉(Pinotage=Pinot+-tage)。她兼具黑品樂勃艮地式的經典細膩和神索的易栽培及高抗病品質。
讓我們共飲南非美酒,爲這精彩的一筆而喝彩。