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天津“小白樓”,地域不算大,但名氣不如不僅天津人都熟悉,而且連外地人也知道天津有個小白樓,甚至一些外國人來了也要到哪裡去尋找昔日的夢境。小白樓為何有如此魅力呢?那還得從小白樓地區的形成和發展說起。
小白樓地區的由來
美國租界時期
1860年天津開埠後,帝國主義國家爭先來天津強闢租界。最初英、法、美在天津設立租界時,現在的小白樓一帶為美國租界,其四至是東西以海河與海大道(今大沽路)為界,南至現在的開封道,北迄現在的彰德道。就是這塊總面積約131畝的彈丸之地,近百年來不斷發展,逐漸繁榮,形成今天為人們所熟悉的小白樓地區。小白樓地名的由來,是因為原來在這裡有一個外牆涂白色的二樓酒吧,當時這一地區尚無其正式地名,當地居民便以這一獨特白色小樓為標志,約定俗成地稱這一地區為小白樓。
英國租界時期
1902年美、英私相授受,將美租界並入英租界。但英租界當局實際上並未真正管理起來,因此發展較慢,行政管理上也不像英租界那樣嚴格。 1901年英商先農房產公司成立,開始在小白樓一帶建房,首先建蓋了整個先農裡,第一次世界大戰後又購置了徐州道南面10所同樣的小樓房;20年代初買下了太古洋行買辦鄭翼之興建的小營市場,並將先農裡東面今大沽路上及今開封道南面的一片平房翻蓋為鋼筋水泥的鋪面和三四層樓房。
發展時期
20年代中期在今開封道西口建起五座比較豪華的公寓樓,只供外國人居住。先農公司在小白樓一帶不斷建房,而且面積大,地處衝要,並把面向馬路的房屋翻蓋成新款式的商店門面,這種格局在客觀上為這一地區的繁榮提供了條件。隨著英、法租界的發展,加之小白樓地區東傍海河,有太古、怡和等洋行和招商局的航運碼頭,又比鄰金融、貿易中心的英租界中街(今解放北路),因而這一地區久而久之自然形成了以外國人及官僚、買辦、下野政客軍閥為服務對象的銷金窟。這裡飯店、酒吧、舞廳林立,更有理發、美容、西服裁剪等行業,還有專門經營進口化妝品、服裝、鞋帽及洋酒罐頭、西點、糖果的商店,均以其高檔、時髦而著稱。小白樓正是在這樣一種背景下,逐步發展繁榮起來。
外國士兵的尋歡之地
自天津開闢九國租界後,各國軍隊以保護本國僑民利益為由而紛紛開來。這些軍隊官兵到處尋歡作樂,尤其是美國兵營坐落在小育門牆子河以西(今廣東路第二醫學院舊址),因而在小白樓一帶很快就出現了為大兵服務的各種生意場所,酒吧、舞廳、妓院等等一應俱全。於是以美軍官兵為首,英、法、意、德等國的士兵們也長期把小白樓一帶作為他們游逛尋歡之地。
由於各國士兵們縱酒尋歡,銷魂後傾囊而去,嗜利的人們便把小白樓一帶看成是生財之地,不同行業的大小商店應運而生,促使這一地區迅速繁榮起來。每到夜晚,小白樓一帶燈紅酒綠、紙醉金迷,這種景象與其說繁榮,毋寧說是當地社會一大公害。這也正是當時中國半殖民地社會畸形發展的寫照。
20年代未至30年代中期,是小白樓地區繁榮鼎盛時期。此後雖然經過日軍侵華的淪陷,但因小白樓的繁華業已形成,又有大批白俄人聚居此地,故而繁榮景象一直未曾減退。 1945年日本降服後,大批美國海軍陸戰隊又湧人天津,一度暗淡的小白樓地區的娼妓不只死灰復燃,而且由暗轉明,連同酒吧、舞廳也應時而生,使小白樓地區的繁榮又達到了頂點。
“俄國城”名稱由來
自20年代初至40年代末,小白樓地區有“俄國城”之稱,這種說法尤其在外國僑民中相傳甚廣。小白樓地區之所以會有“俄國城”之稱,是因為1917年蘇聯十月革命後天津的俄國僑民集中居住在今開封道、徐州道兩條馬路的西半部,以及特一區(舊德租界)的義慶裡、汝南裡一帶。俄國僑民在這裡開設了俄國飯店、俄國商店、俄國風味食品店、小餐館、酒吧問及服裝店、美容店等大大小小的各式商店。這些商店門前懸掛著不同顏色、不同形式的俄文招牌。藍眼睛、黃頭發、白皮膚的俄國人男女老幼到處可見,每日來來往往,互相打著招呼,有的三三兩兩團坐一個角落聊天。俄國女人們縫衣、織毛活,孩子們在弄堂戲耍,老頭、老婆拄著拐杖曬太陽。這種景象使人大有置身於俄國某個城市的感覺,因此外國僑民稱之為“俄國城”,是有幾分道理的。
白俄人的來源
當時來天津的白俄人,大部分來自東北,他們通過海參崴、旅順進入關內;也有一部分是由新疆過來的。他們所以逃奔天津,一是天津曾有俄國租界;二是天津原有俄國僑民,有一定的經濟條件,如開設薩寶石洋行的季特維諾夫和開設阜昌洋行的白俄貴族巴圖也夫等。
白俄人聚集的形成
當時英國人對俄國人在居住、生活上處處給予方便。俄國人子女可以進英國公學和聖路易學校讀書。凡稍懂英語的,都可到。各大洋行或進出口公司,安排適當的工作,待遇上雖比不得英國人,但大大高於中國人。當時英界工部局中的董事長畢德斯,是英租界首屈一指的官紳,他的妻子就是俄國人,所以白俄人通過畢德斯進入各種機構找到工作的大有人在。有些夕)國人(包括英國人)為了少花錢就討俄國老婆。英租界工部局警務處還增加了俄國人為督察長。這樣小白樓地區形成白俄聚集的社會。
餐飲方面
小白樓地區的繁華,從一開始就帶有歐化的傾向,到20年代大批白俄聚居以後,使這裡更充滿了東歐的色彩。例如西餐裡名為“托考斯基”的“小吃”,就是俄國人所獨有的。在俄國人沒來以前,西餐的菜餚很簡單,後來俄國人開的餐館,都以小吃取勝,很受人們的歡迎。如俄國猶太人普列西經營的義順合大餐廳,還有小型的天津小飯店,每餐都給六七個小吃,有時還不算錢,不計在正餐裡面,以廣招待。由俄國人卡普斯制造的:‘風船”牌俄國俄斯克燒酒和安德列也夫自造的“50號”斯克紅酒,都在小白樓地區風行一時。再如甜面包夾火腿腸,由白俄老人提、著籃子走街串巷,用帶有俄語口音的中國話吆喝著“買面包哩”。小白樓地區有許多俄國人開設的俄國風味食品店,什麼“莫斯科硬腸”、“辣腸”、“肝腸”等等都是俄國風味。俄國人的生活習慣對居住在小白樓一帶的中國人也有一定的影響。