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前日,衛生部發布了新修訂的《託兒所幼兒園衛生保健工作規範》。修訂後的《規範》對兒童膳食、運動、健康檢查等多方面提出了具體要求。這些規定意味着什麼?它們對家長又有着怎樣的意義?請聽專家一一解讀。
吃孩子大腦需要更多脂肪
□新規:托幼機構根據膳食計劃制訂帶量食譜,1-2周更換1次,食物品種要多樣化且合理搭配。三大營養素熱量佔總熱量的百分比是蛋白質12%-15%、脂肪30%-35%、碳水化合物50%-60%。
-解讀:一般來說,成年人的蛋白質每日攝入量應占總能量的12%-15%,脂肪爲20%-25%,最高不宜超過30%,碳水化合物爲50%-55%。一看便知,蛋白質和碳水化合物的攝入比例,孩子與成人的非常接近,但在脂肪攝取方面兩者有着較大差異。爲什麼孩子每天要吃更多的脂肪?原因在於,兒童在生理上與成人有着很大區別,在嬰幼兒時期,其身體生長髮育的速度非常快,大腦發育尤爲突出,脂肪所提供的能量最多,大腦發育需要的營養素如按其重要性排列,脂肪也排在第一位。一般來說,零歲到半歲的孩子,脂肪攝入量在45%-50%爲宜,半歲到1歲的孩子,脂肪攝入量在35%-40%間,2歲到6歲是30%-35%,7歲以後,其脂肪的每日攝取量就與成年人相近了。
提醒:很多幼兒園並未配備專業營養師,這就需要家長在選擇幼兒園時,要將幼兒園是否配備專業營養師也作爲選擇標準之一,同時要儘可能多瞭解幼兒園的食譜,掌握孩子的飲食種類,如欠完美,可讓家中的餐桌上儘可能多出現把孩子在幼兒園很少吃到的東西。
喝夏季補水最宜喝溫開水
□新規:托幼機構應當爲兒童提供符合國家《生活飲用水衛生標準》的生活飲用水。保證兒童按需飲水。每日上、下午各1-2次集中飲水,1-3歲兒童飲水量50-100毫升/次,3-6歲兒童飲水量100-150毫升/次,並根據季節變化酌情調整飲水量。
-解讀:孩子因爲貪玩,或多或少都有飲水不足的問題,尤其是夏季排汗多,更應及時補充水分,否則很容易生病。上述飲水量不能滿足孩子一日總體需求,從幼兒園將孩子接回家後,還應讓孩子多喝水。如果發現孩子在幼兒園喝水不足,回家讓孩子喝水時應該少量多次,而非一次大量。
提醒:因兒童的胃腸功能仍未發育完全,孩子最宜喝的是溫開水,天氣熱時可喝晾涼的白開水、綠豆湯等,不宜喝冰水或者冷飲。需要家長注意的是,最好在臨睡前一兩個小時就不要再喝水了,否則孩子會頻繁夜尿,影響睡眠。
動適量運動骨骼壯又聰明
新規:保證兒童每日充足的戶外活動時間。全日制兒童每日不少於2小時,寄宿制兒童不少於3小時,寒冷、炎熱季節可酌情調整。
-解讀:運動對於兒童成長髮育的重要性毋庸置疑,甚至有研究說,多運動的孩子更聰明。同時,戶外運動時,陽光照射在皮膚上即可以幫助體內合成維生素D,而維生素D可以幫助鈣的吸收,讓骨髓更加強壯。一般來說,兒童每天需要400個國際單位(IU)的維生素D。因此,孩子多曬太陽,就能酌情減少補充維生素D。
提醒:寶寶從出生15天到兩歲,最好在醫生指導下按需補充維生素D。配方奶粉中維生素D的含量在外包裝上有說明,喝奶多的孩子可適當減少維生素D製劑的補充。