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霧霾,一直以來都是人們關注的焦點,空氣質量不達標嚴重影響人們的身體健康。到了冬季,人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些乾燥。中醫認爲,肺與季節的關係十分密切。因此,宜多食用具有潤肺生津作用的食品。
據現代營養學家們的介紹,適合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
那麼,冬季健康飲食宜首選哪些食物呢?
第一,藕。生藕能清熱、生津、止渴,熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
第二,黃鱔。秋冬食鱔,不但補益力強,而且對血糖還有一定的調節作用。在冬季飲食中,如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等,均爲保健美食。
第三,栗子。栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用,還有補胃之王的美譽。
第四,紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效,如與銀耳、百合、山藥共同燉食,效果更好。
第五,雞湯,冬天是支氣管炎的高發季節,其預防辦法之一是喝雞湯,尤其有益於兒童。據分析,母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外,雞肉中有一種特殊的物質,可以增強嚥部血液循環和鼻腔黏膜分泌,對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽乾、咳嗽等病症大有裨益。
第六,動物內臟。動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。冬末春初,由於氣候乾燥,不少人嘴脣乾裂,易患口角炎,這是因爲缺乏維生素B2所致。
第七,海帶。海帶含碘多,碘有助於甲狀腺激素的合成,而甲狀腺激素有產熱效應。所以,冬末春初,適量食用海帶,具有較好的禦寒作用。
除了飲食健康,寒冷乾燥的冬季爲了讓皮膚水潤,護膚宜食用哪些食物?
第一,宜食富含維生素A的食物,如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、蘿蔔、南瓜及動物肝臟、蝦、蛋黃等。這些食物可以潤澤皮膚,防止乾澀、粗糙和出現皺紋。
第二,宜食富含B族維生素的食物。常見的富含B族維生素的食物有動物肝腎、花生、糙米、麥麩、豆類等,這些食物可平展皺紋,防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮膚病的發生。
第三,宜食富含尼克酸較多的食物,如瘦肉、雞蛋、豆類、花生及小白菜、油菜、莧菜等綠葉菜。在日常飲食中,保證尼克酸供應充足,可以預防癩皮病。
第四,宜食富含維生素C的食物,如棗、山楂、橘子、橙子等。在飲食中,保證維生素C的供應充足,可有效防止皮膚髮生出血性紫癜。
第五,宜食動物脂肪。適量吃些動物脂肪,既有利於供給人體熱能,也可使皮膚保持正常光澤和富有彈性。