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炸卷圈:用香油、麻醬、醬豆腐、姜末、五香粉、鹽等調拌綠豆菜、香乾、香菜、粉皮等成餡,以豆皮卷餡,切成約十五厘米的長段,用面粉、醋、鹽調成的糊,糊粘兩頭切口,然後下油鍋炸,炸成金黃色即可。炸卷圈清淡適口,外脆裡嫩,天津人一般都是夾餅吃。
推薦理由:這家就是一個推車,沒有自己的店面,但是賣的就是老味的炸卷圈。每天都要排隊,排隊的人很多,有一次六點多到的就已經開始排隊了,不到十點左右,後面就不用排隊了。老板說,每天就准備有限的豆芽菜。卷圈要控制火候,火不能太大,所以炸的就很慢。男的做卷圈,女的負責炸。卷圈的味道是特地道的老味。