[專題]海爾美食廚房兒時味道-天津通-北方網

新聞 | 天津 | 民生 | 廣電 | 津抖雲 | 微視 | 讀圖 | 文娛 | 體育 | 圖事 | 理論 | 志願 | 專題 | 工作室 | 不良信息舉報

教育 | 健康 | 財經 | 地產 | 天津通 | 旅游 | 時尚 | 購物 | 汽車 | IT | 親子 | 會計 | 訪談 | 場景秀 | 發布系統

"津雲"客戶端

記得我小時候，一件新衣服，幾塊壓歲錢就算是年度金融大事件了，小朋友們不是數零錢數到手抽筋，就是吃不完的大白兔奶糖，當我們聞不到鄰居的飯菜香，當春運比懷孕還辛苦時，我們似乎真的忘了春節的味道。

　　冰天雪地的冬天，又可以吃到嘎?脆的冰糖葫蘆了！酸酸甜甜的味道，吃起來美滋滋的，一種幸福感油然而生，尤其是心情不好的時候，吃一串糖葫蘆，似乎什麼都好起來了。冰糖葫蘆也算是京津兩地的一種傳統小吃了，在天津衛呢，還有一種親切叫法——『糖礅兒』。本期美食廚房我們就一起吃糖墩兒，吃麻糖，吃糖瓜，尋找小時候的味道；還有熱心網友教您制作簡單又好吃的白菜木耳爆豆腐，您不妨好好學學，做年夜飯時也給加家人露一手！[詳情請點擊]

　　　　　　　二嘎糖堆
25歲的張金凱雖然年紀輕輕，卻已經算得上是行業裡的『行家』了，他所創辦的『二嘎糖堆』可以做出100多個種類，造型也不拘泥於傳統。精心挑選的紅果，薄如蟬翼的榶皮兒，冰天雪地的日子吃上一口，酸酸甜甜，哎呦！這纔叫過年！

　　　　　　　熬糖馬家
在天津，問到六七十歲的老天津衛人，沒人不知道西北角的熬糖馬家，自打馬大爺搬到了王頂堤，他推著這輛小車賣了28年糖，大爺每天下午四點到晚上七點出攤，每個品種就只有那麼一點兒，您了今天沒趕上，可就只能等明天了。

白菜木耳爆豆腐
主料：洋白菜、紫高麗菜、豆腐、木耳
調料：蔥、姜、雞精、味精、糖、水淀粉、色拉油、耗油、美極鮮、胡椒粉
做法：油溫六成熱時放入豆腐，待表面呈金黃色時撈出，將洋白菜、紫高麗菜過油煸制，然後在鍋中打底油，放入蔥姜，少許耗油、水和美極鮮，放入胡椒粉、白糖、味精、雞精，加入淀粉調汁，最後放入主料煸炒即可。