【吃在武寧】武寧養生健身菜——小竹筍燉排骨
原料:小竹筍、排骨、鹽、味精、野山椒、胡椒粉等
做法:1、豬排骨,用清水徹底洗淨,焯水瀝乾水份提前完成
2、小竹筍泡發洗淨,切2厘米段待用
3、熱鍋下油,加野山椒、鮮湯、鹽和味精、生姜、排骨、小竹筍,一起燉制20分鍾,直至汁濃,排骨酥爛即可。
特色:鮮、香。小竹筍富含蛋白質,胡蘿卜素,多種維生素及鐵、磷、鎂等多種氨基酸,有化熱、消痰胃之功。