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大蔥在北方是一種極爲常見的調味品,這種食物往往被人們用在給食物調味。不過,你是否知道大蔥還有很多不爲人知的神奇功效呢?今天,小編就來爲大家一一列率大蔥的7大功效,快來一起看看吧。
大蔥的7大功效
壯陽:蔥的好處,不得不說壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,進而起到壯陽補陰的作用。因此,男人們可以適量吃點蔥。
發汗抑菌:大蔥具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌:香蔥所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
解毒調味:大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮發油,油中的主要成分爲蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。
增進食慾:生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變爲熱量,可以緩解疲勞。
舒張血管:大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
降膽固醇:大蔥可降低壞膽固醇的堆積,經常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
接下來,再來看看如何挑選大蔥吧。
大蔥的挑選方法
大蔥因上市時間不同而分鮮蔥和幹蔥兩種。鮮蔥是秋季收穫即上市的蔥,幹蔥是經貯藏後冬季上市的蔥。良質鮮蔥新鮮青綠,無枯、焦、爛葉,蔥株粗狀勻稱、硬實,無折斷,紮成捆蔥白長,管狀葉短、乾淨、無泥無水,根部不腐爛。良質幹蔥蔥株粗狀均勻,無折斷破裂,葉乾燥、不黴爛、不抽新葉,蔥白無凍害、不腐爛。
由此看來,在日常飲食中多吃蔥也是有很多好處的哦。