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小於老師最喜歡聊的就是關於“海洋”的話題,總有說不完的話,這或許是浩瀚的大海在我生命初期就影響了我吧。今天我要與大家聊的是“海帶”。海帶屬於藻類,是一款營養價值高熱量低的食物。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。與菠菜、油菜比起來,它含有更豐富的維生素C、粗蛋白、糖、鈣、鐵等,尤其是富含碘元素。下面我們就來看看吃海帶有什麼益處。
一、高膳食纖維。海帶的熱量低,膳食纖維高,主要爲不可溶膳食纖維,能增強飽腹感、改善便祕、排毒潤腸;還可以在某些程度上預防癌症、糖尿病、高血壓等慢性疾病的發生概率。
二、富含碘元素。海帶的碘元素含量爲113.9ug /100g。缺碘會導致甲狀腺腫大、頭髮粗糙、肥胖和血膽固醇增高;並會對人的智力發育產生不可逆轉的影響;缺碘母親生的小孩可能會患呆小病。所以吃海帶可以避免由於缺碘而引起的上述問題。
三、鈣含量高,適合所有人羣。現在中老年人、孕婦、乳母是容易缺鈣的人羣。缺鈣會導致骨質疏鬆,這是因爲骨的流失超過骨的形成從而造成骨質過少而引起的。海帶含鈣量爲54mg /100g,相對較高,經常吃可以補充體內鈣的不足。
以上是小於老師給大家介紹的一些海帶的營養知識,當然海帶中還含有多糖等其他營養成分,也是對身體大有裨益的。海帶的做法也很多,涼拌、煲湯、炒、紅燒甚至還可以包餃子做香腸等。海帶的益處這麼多,吃法這麼多,咱們就變着樣的吃吧。
作者介紹:於良,自媒體營養師,人民網健康頻道《小於營養“識”堂》專欄作者,北京營養師協會會員,全國十大金牌營養講師,百度百科學術委員會成員,中央電視臺等國內多家主流媒體特邀嘉賓。
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