日本一項長期追蹤研究顯示,多吃蔬菜和水果的確會降低腦卒中(即腦中風)和心臟病的死亡風險。研究人員建議最好每天都吃些蔬菜和水果。日本一份公報稱,一個研究小組從日本全國各地曾參加過1980年國民營養調查的居民中隨機選擇出當時爲30至79歲的居民,然後排除曾患過腦卒中和心肌梗死等疾病的人,選擇了9112人爲研究對象,進行了跨度達24年的長期追蹤調查。研究人員發現,每天吃蔬菜和水果486克左右的一組與吃275克的一組相比,因循環系統器官疾病死亡的風險降低了28%。據新華社電