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生活中從來不缺乏以訛傳訛,尤其在如今的信息時代,謠言的產生和傳播遠遠比闢謠來得更猛烈些。回望2014年,什麼東西傳播速度最快?沒錯,在這個連大爺大媽都能把智能手機玩得嫺熟的時代,當然是傳言“跑”得最快了。也許是因爲健康養生從來沒有像現在這樣被大衆關注過,也許是盲從心理,也許是因爲傳言本身就是一種談資,反正微博、微信“朋友圈”裏,各類靠譜的、不靠譜的健康傳言滿天飛。本刊特請相關專家幫助一一解讀,讓大家看清那些曾經“瘋傳”過的健康謊言,2015年就不要再輕信誤傳、上當盲從啦。
最聳人聽聞:沐浴液易誘發乳腺癌
傳言追蹤:2014年,一則有關“沐浴液誘發乳腺癌”的網帖在微信朋友圈裏傳得火熱。網帖稱,沐浴液中含有一種叫Paraben的防腐劑,長期使用恐誘發乳腺癌。
專家解讀:廣州中山大學化學與化學工程學院材料所阮文紅教授指出,沐浴液這種日化用品本來就處於鹼性的化學環境裏,表面的活性劑主要是用於起泡,而起到保鮮和防腐作用的防腐劑,本來需要的劑量就很少。既然被有關部門批准作爲添加劑,說明它的毒理和病理檢測結果是合格的。
廣東日化商會祕書長餘雪玲認爲,沐浴液的用量和用法也很重要。如果平時擦完沐浴液立即沖洗,通過皮膚吸收、進入體內的防腐劑數量非常有限,幾乎可以忽略不計。但如果大量、多頻次地使用,沐浴液長時間地停留在皮膚表面,長此以往,毒素在體內積累過多,可能會對健康造成影響。
最誇張誤導:隔夜茶致胃癌、肝癌、食道癌
傳言追蹤:“隔夜茶”是指頭一天沖泡、經隔夜放置的茶湯。2014年年初,網上出現“隔夜茶不能喝”,飲用將導致人患上胃癌、肝癌、食道癌等癌症的說法。這種說法的依據是:茶葉經放置過夜後,其中的一些二級胺類物質可以轉變形成致癌物——亞硝胺。
專家解讀:中國農業科學院茶葉研究所江和源研究員指出,首先,二級胺類物質並非茶湯中所特有,而是廣泛存在於很多食物中,尤以醃臘製品中含量最多。即使是“隔夜茶”,人們從茶湯中攝取的二級胺類物質數量也極爲有限,遠低於人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。再者,二級胺類物質並不等同於致癌物——亞硝胺,二級胺類物質本身並不是致癌物,而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在、併發生化學反應才能形成亞硝胺。並非茶湯中含有二級胺類物質和硝酸鹽就會產生亞硝胺。據研究,亞硝胺要達到每千克體重吸收100至200毫克纔有可能致癌。儘管“隔夜茶”中可能含有亞硝胺,但其含量並不比其它食品中的含量高,根本不會產生如此巨大的危害性。
當然,茶湯在長時間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性,可能導致茶湯變質。從營養角度來說,還是要提倡現泡現飲,儘量避免喝“隔夜茶”等放置時間過久的茶湯,才能充分發揮茶葉的營養價值。
最捕風捉影:催熟水果致兒童性早熟
傳言追蹤:“某地4歲女童因吃自家催熟草莓導致性早熟”的消息在微信朋友圈中瘋傳。傳聞稱,果農利用一種名叫“乙烯利”的化學藥劑將青香蕉或草莓催熟,這種物質會導致兒童性早熟,這使得不少年輕父母慌了神兒。
專家解讀:中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授傅達奇解釋,水果之所以要催熟,主要是長途運輸和貯藏的需要。傅達奇介紹,催熟的過程,就是人爲施用乙烯氣體或乙烯釋放劑(乙烯利),來誘發水果啓動成熟過程,比如香蕉、芒果、西紅柿等水果催熟。
傅達奇說,人工催熟和自然成熟果實中植物激素乙烯的作用是一致的,吃自然成熟的果實不會促進性早熟,同樣的道理,吃催熟果實也不會使孩子性早熟。那水果中的乙烯利殘留會影響人體健康嗎?傅達奇表示,按照國家標準使用,可以保證食用安全。
北京兒童醫院內分泌科主任醫師吳玉筠表示,目前沒有科學依據表明兒童性早熟與催熟水果有關。病變、營養過剩都可導致性成熟時間提前。另外,動物性食品攝入較多也會導致性早熟。吳玉筠提示家長,孩子不宜進食人蔘、蜂王漿、枸杞、黃芪等滋補品,也不應飲用成人功能性飲料,這些纔是兒童性早熟的真正罪魁。