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松茸
第10位:松茸
松茸之於日本人猶如松露之於法國人,被視爲食用菇中的極品美味。松茸主要生長於中國、日本、韓國、美國、加拿大、芬蘭和瑞典。其稀有不僅因爲成長速度緩慢,也因爲採集困難。松茸一旦張開蕈傘,香味就會大量流失,所以必須在剛露頭時連根挖出,需要採集人豐富的經驗。日本松茸的年均產量不到一千噸。
威斯汀酒店百吉餅
第9位:威斯汀酒店百吉餅
外表看起來這可能只是一枚普普通通的百吉餅,而出身名門的它內裏卻大有乾坤。紐約威斯汀酒店大廚Frank Tujague在這隻百吉餅里加入了少量白松露奶酪和枸杞雷司令葡萄酒果凍,有了世界上最昂貴食材之一白松露的加持,身價自然不菲。
龍蝦煎蛋卷
第8位:龍蝦煎蛋卷
煎蛋卷做起來再簡單不過,而紐約帕克艾美酒店Norma餐廳曾經推出過豪華版的煎蛋卷。用6個雞蛋攤成的蛋餅中加入了龍蝦肉以及10盎司Sevruga魚子醬,成就了身價1000美元的龍蝦餡煎蛋餅。這款蛋餅還有輕奢版,只加入1盎司魚子醬,售價100美元。高大上版的煎蛋卷歷史上賣出過12份,而輕奢卷每年大概賣出50份。
克拉夫特和牛肉眼牛排
第7位:克拉夫特和牛肉眼牛排
日本和牛是世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。最好的和牛肉產自神戶的兵庫縣(Hyogo),那裏的和牛是用啤酒來飼餵的,而且在生長過程中會經常得到按摩,以保證肉質的軟嫩。紐約Craftsteak餐廳一份和牛肉眼牛排的價格曾高達2,800美元,可惜餐廳現在已經關門大吉了。