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油、鹽、醬、醋、糖等調味品在帶給味蕾享受的同時,會對正在服藥的患者產生不良影響。市第四中心醫院藥劑科臨牀藥學室劉玉媛副主任藥師指出,日常生活中常用的調味品能對個別藥物療效產生影響,患者服藥期間應有意避開或少吃某些調料品比例過大的菜餚。
劉玉媛說,豐盛的飲食離不開油,較大油料烹製的菜餚會使菜餚顯得鮮亮誘人,但要注意在吃進美味的同時,會增加血液中的脂肪儲存,假如正在服用降脂、降膽固醇類的藥物,其治療效果會大大降低,甚至前功盡棄。
“口重”是北方人飲食的一大特點。做菜放過多鹽,會對腎臟病、風溼病伴心臟疾病、高血壓患者的治療藥物產生影響,降低利尿藥、降壓藥、激素類藥物的療效。如果正在服用四環素等抗生素的人,最好不食用醬油,以免抗菌效果大打折扣。因醬油中含豐富的酪胺。在服用優降寧治療高血壓時,也不要吃醬油,否則酪胺會在體內大量貯積,引起高血壓危象。
甜品很受老少人羣的歡迎,除了患糖尿病的人知道不能吃太多甜食外,像正在服用有退熱效果的中草藥、健胃作用的西藥的人最好也少吃,因爲過多的糖特別是紅糖會和藥物中的蛋白質、鐵、鈣等發生化學反應,使藥物中的一些成分凝固變性、沉澱而影響藥效。
醋是酸性調料,有的人把每天少食一些食醋、“醋豆”作爲食療保健方法,如果正在服用鹼性藥物,如磺胺類藥、碳酸氫鈉、氫氧化鋁、胰酶素等,再食用許多含有醋成分的菜,會導致與鹼性藥物酸鹼中和,使藥物失效。如果服用磺胺類藥物,還會形成尿液結晶產生尿閉或血尿。