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叫花雞
這種菜只有在南方飯店裡纔會吃到,將整只雞用調料醃制好,並用香葉包裹起來蒸制,香葉與雞肉渾然天成,剝開香葉,香氣四溢。雞肉松軟,很輕松就可以拆開。外觀上看不出醬料,味道完全滲入雞肉中,這就是叫花雞的特色所在。
火焰牛肉粒
鐵板牛肉粒沒有什麼稀奇,不過為了讓菜品更經驗,牛肉粒口感外焦裡嫩,這道菜選擇了在上菜後用明火加熱,瞬間用高溫將牛肉烤制,增加了牛肉的嚼勁。趁熱吃纔夠嫩夠香哦。
響油鱔絲
經典的南派菜,鱔絲對女生有養顏的功效哦。傳統的烹飪方式,制作出經典的口味,碎肉需要加入很多油,但是醬香的味道完全不覺得油膩。並且用醬香的味道掩蓋住了鱔絲的腥味。口感鮮嫩軟滑。
三文魚水果沙拉
廚師的創意菜,將西式的沙拉融入進來,三文魚丁與水果丁混合在一起,清香爽口不膩。一口一個,滿口的濃郁味道,三文魚的香味回味無窮。非常適合小孩吃,健康香甜。