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津城內中西混搭的餐廳一個接一個的開業,打著創新的旗號,吃著混合又復雜的味道。吃著吃著,味蕾好像品不到最初的味道了,不知道小伙伴們是不是跟我有一樣的感受,就是想吃一口當年記憶中的味道怎麼那麼難!想要那種吃一口便知道這就是最傳統的津味,還要經濟實惠,咱津城裡只有這一家稱得上最正宗——三不館er。今天味嘴子帶你走進這裡,吃兩口正宗的津菜,喚起你的童年味道。
名為三不館er是取自『老南市三不館』的意思,延用了傳統的理念。雖說是傳統津菜館,不過老板還將自己的想法融入到店裡,環境上融入了現在年輕人最喜歡的小資情調,在這裡用餐舒適又舒心。有新穎又有傳統,在牆壁上還可以看到純手繪的天津傳統文化標志等。除此之外,在菜品上將傳統津菜與兒時特色完美結合,還采用了健康的烹飪手法。馬上跟隨我進入今天的美食主題吧!
招牌香香骨
絕對是三不館er的招牌菜!吐血推薦!采用豬脊骨,燉出來的肉質口感更嫩更香,酥爛入味,味道偏甜,醬汁濃郁。輕輕用筷子就可以把肉剝離,就連骨頭都是酥軟。味道也完全滲入到裡面。這道菜可是周家後人親手傳授的!祖傳秘制哦!
賽螃蟹
三不館er的賽螃蟹是創新版的,將傳統肉餡換成鱈魚,混合蛋清炒制,口感更加細滑,魚肉也與姜醋汁更搭調。鮮美口感更加突出。這種似有非有的海鮮味道,讓你傻傻分不清到底是吃到蟹腿肉還是魚肉。再搭配一個螃蟹造型的盤子,還真以為自己在啃螃蟹呢!
普陀脆鱔
嘗上一口還真鮮美,口感嫩嫩的,外面包裹著一層薄面,椒鹽的味道與鱔魚完美結合,再用香菜提香,再完美不過了。什麼?不是鱔魚絲?這道菜的奧妙是用素食烹飪,其實選用的食材是香菇,做出形似鱔魚造型。如果我不告訴你,你可能都嘗不出來哦。它可是明成祖命名天津時自創的一道菜。