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秘訣二 中國羊肉看內蒙 內蒙羊肉看錫盟
老板親自跑到內蒙選擇最好的錫盟羔羊肉。它們是選用生長在錫林格勒大草原的優良品種蘇尼特羊和烏珠穆沁羊,均選擇日齡在180天左右的羔羊為原料。而且,這種肉與其他羊肉最明顯的區別就是在放養過程中以草原特長的沙蔥作為食草。可以使肉質更鮮美香嫩。這裡的羊肉種類近十種,每一種肉質的特色不同,而且每份肉足足有半斤哦。
草原原生態羔羊肉
肉質最軟最嫩,煮過之後肉質偏薄,口感軟嫩,久煮不老,價位最實惠,大多客人都喜愛的一款羊肉。
原生態高鈣羊肉
這可是津城內唯一一家擁有這種肉質的店,特色是每片羊肉的中都夾著一條細細的軟骨,骨肉相連,因此而取名高鈣羊肉。入鍋之後軟骨相連的肉質更加緊實,每一口都能感受到脆脆的軟骨與嫩肉之間的融合。沒想到涮羊肉也能吃到這種口味,絕對是涮羊肉界的新吃法。
草原千層羊排肉
比其他羊肉更加緊實,偏厚,有嚼勁。滿足了喜歡吃重口味的人群,吃在嘴裡的肉感十足,更能體味到羊肉的質感與味道。
A級巨無霸肥牛
紋理清晰,肥瘦均勻,每一片肥牛都很大,吃上一片著實讓人覺得滿足!牛肉也比羊肉更加有嚼勁。