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天氣寒冷懶得做飯,於是天天吃外賣、下館子,現在看到那些食物都膩味了。今天時尚網編輯教大家做幾道高大上的DIY美食,趕緊拍下“照騙”去發朋友圈吧,咱就是這麼賢惠。
一、白汁忌廉煙肉意粉
材料及份量:
橄欖油1湯匙
意大利煙肉(切碎) 6安士
水6杯
黑胡椒2湯匙
意粉1磅
蛋(打勻) 4個芝士(磨碎) 1/3杯
做法:
1.把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱,加入意大利煙肉,煮至脆身。把意大利煙肉取出備用,留下約3湯匙的油在平底鍋上。
2.把意粉煮至熟而有嚼勁。留下約1/3杯煮意粉的水,與蛋汁及芝士拌勻。
3.意粉瀝乾水份後放進平底鍋,加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變凝固。
4.加入適量黑胡椒調味。 5.灑上磨碎的芝士即可。
二、韓式開胃拌飯
材料及份量:
熟雞肉(切絲)適量
冬菇(浸軟切絲)適量
甘筍(切絲)適量
青瓜(切絲)適量
豆腐乾(切條)適量
泡菜(按個人口味加入)適量
雞蛋1個
白飯1碗
韓式辣醬(拌飯用)適量豉油(煎冬菇用)適量
做法:
1.將所有材料切絲及切條。
2.冬菇加少許糖及豉油,放入鍋中煎一會兒。
3.把甘筍、青瓜浸泡並滾水。
4.豆腐乾煎香。
5.把所有材料放在白飯上。
6.把雞蛋煎好,放在材料上,加入韓式辣醬。 7.食用前將所有材料及白飯拌勻即可。
三、抹茶忌廉雞肉蛋包飯北海道忌廉雞肉蛋包飯是常見的日本家庭料理,做法非常簡單!但加入了抹茶就爲此平凡菜式增添了一點新鮮感,靈感來自京都伊藤久右衛門的宇治抹茶咖哩。
材料及份量(二人份):
土豆1個
紅蘿蔔1條
雞髀肉120g
黑椒適量
鹽適量
北海道忌廉汁半盒
牛奶80ml
水700ml
抹茶粉30g
油適量白飯兩碗
做法:
1.雞髀肉去筯及皮下脂肪,切片,下少許鹽和黑椒令其入味。
2.紅蘿蔔及土豆去皮,紅蘿蔔切片,土豆切粒。
3.下油煎香雞髀肉,紅蘿蔔及土豆粒。
4.加入700ml水及半盒北海道忌廉汁,煮20分鐘,直至紅蘿蔔及土豆煮熟。
5.微波爐叮熱牛奶,加入抹茶粉,攪拌至抹茶粉完全溶入牛奶。
6.往鍋內加入抹茶牛奶,再煮5分鐘。
7.打散雞蛋,煎成滑蛋。 8.滑蛋放白飯上,倒進抹茶忌廉雞肉即成。
四、香茅鮮蝦沙律偶爾想吃點酸酸的食物,泰菜就最合適了。說到底要做泰菜,來來去去就那幾種材料,循環混合配來配去,變化多端而不失泰國風味。比如泰式凍鮑魚的汁料主角是芫茜和生蒜,而主角一旦換成香茅和檸檬葉,酸辣味被去掉,換進來的是滿口清香。
材料及份量:
蝦肉15只
香茅2根
檸檬葉2片
蒜頭2粒
幹辣椒2個
青檸1個榨汁
魚露2湯匙糖少許
做法:
1.將香茅斜切成薄片,檸檬葉、幹辣椒切成細絲待用。
2.將蒜頭切碎備用。
3.用鹽及生粉拌一拌蝦肉,可以使蝦肉更爽口。
4.燒一鍋熱水,把蝦肉灼熟,約5分鐘即可。
5.然後用凍水沖沖蝦肉,放入冰箱冷藏10分鐘備用。 6.從雪櫃中取出蝦肉,加入上述所有其他材料即成。