蛋黃牛肝

　　有一個必點餐菜，將雞蛋與牛肝混合，口感順滑軟嫩，涮後佐以特制乾碟，頂級享受。

　　夾子老肉

　　這道菜就是之前所說的『三煮』中的一道菜品，煮的時間越久，肉越軟。鍋底湯料滲進肉筋，每一絲肉質都鮮香有味。

　　麻辣牛肉

　　不用過多介紹，大家也知道他的名氣。吃重慶火鍋怎麼能少得了麻辣牛肉呢。醃制麻辣入味的牛肉，越煮越嫩，麻辣香氣沁入肉中，愛吃辣的小火鍋必點菜品！

　　鮮鴨血

　　這個菜耐煮，會吃的人一開始把血旺都扔在鍋裡的角落，一直等到所有菜吃到差不多纔開始吃血旺。因為是現做的新鮮鴨血，所以上菜自後要盡快入鍋，不然會化掉。

　　除了這些必須要介紹的菜品，還有很多涮菜是南方火鍋特有的，比如竹蓀，貢菜，南方竹筍，野生筍尖等等。那紅醇的新派火鍋，健康理念，對食材的精挑細選，絕對讓你吃過就會愛上，麻辣鍋底越煮越辣，不知道你是否敢來挑戰呢！這個夏天，怎能少得了酣暢淋漓的吃一頓重慶老火鍋呢！