天津北方網訊：醋不僅是烹調必備品，在生活中還有很多功效與作用，有些食物如果用醋泡過會出現神奇功效！

　　醋泡黑豆

　　黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。如果用醋泡黑豆可以更好地吸收黑豆中的花青素。

　　中醫認爲，醋泡黑豆是治療腎虛的黃金驗方！具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

　　醋豆的做法

　　方法一：熟黑豆泡醋

　　將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所佔瓶子的分量大約是1/3及2/3。

　　變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　　方法二：生黑豆泡醋

　　將黑豆洗淨，去除裏面的雜質，放到通風處陽光下晾乾，然後把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是爲黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用。

　　食用方法

　　每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標籤，可以查看泡製的時間。

　　醋泡花生

　　醋與花生的“天仙配”是科學的。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感，而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香。如果長期堅持食用可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

　　醋泡花生的做法

　　醋浸泡花生米一週以上，熟、生花生米均可。

　　食用方法

　　每晚吃7～10粒，連吃一週爲一個療程，可降低血壓、軟化血管，減少膽固醇的堆積。

　　溫馨提示

　　食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。

　　此外，如果正在服用某些西藥則不宜吃醋，因爲醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用。

　　醋泡姜

　　用醋泡姜是很好的養生方法。因爲酸味兒是收斂的，可以將姜的宣發收斂進去，由此，姜性變得平和起來，姜的辣味兒也會減少。

　　此外，中醫認爲，酸入肝經，肝遇到酸就會收斂，具有升發功能的姜泡在酸性的醋裏也會隨之入肝，因此醋泡姜有提升肝陽之氣的功效，還能保持脾胃。

　　醋泡姜的做法

　　將500毫升醋倒入有蓋的容器裏，將100克老生薑洗淨切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。

　　食用方法

　　1、一般人員：每天早晨可以吃2~4片，可長期服用。

　　2、如果您胃寒，則每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天爲一個療程。

　　溫馨提示

　　醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐不宜食用。

　　除了泡食物有神奇的功效，醋還有許多妙用！

　　用醋塗抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫。

　　在溫熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。

　　將醋與甘油以5：1的比例混合，經常擦用，能使粗糙的皮膚變得細嫩。

　　洗滌綢緞等絲織品，在水裏加些醋，有利於保持原有的光澤。

　　毛料褲子的經常摩擦部分，會變白髮亮，蘸上1：1的醋水(一半醋一半水)輕搓，然後覆一塊乾布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。（北方網編輯 曹琦）

　　衣服上沾染了顏色或水果汁污跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。

　　寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。

　　在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和傢俱擦洗得更爲潔淨。

　　新買的漆器用品有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。

　　用舊了的銅器、鋁器，先用醋塗一遍，幹後再用水洗，容易揩擦掉污垢。