米其林名廚成為卡薩帝粉絲

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來源: 天津通-北方網 作者: 編輯:劉旭 2017-04-20 17:01:02

  3月27日、28日,大陸地區最具有話題性、最受矚目的兩家米其林餐廳Bo Shanghai和Taian Table在上海上演了一場『星廚連彈』的大戲,而在這裡,最耀眼的明星不是米其林大廚,而是被米其林大廚推薦的、可以實現食材細胞級養鮮的卡薩帝冰箱。

  『星廚連彈』,顧名思義,就是兩位重量級米其林餐廳主廚聯手打造的重磅晚宴。其中,人稱『廚魔』的Alvin Leung親自為晚宴定制菜單,德國名廚Stefan Stiller則現身晚宴現場,為20餘個食客獻上了新鮮食材帶來的極致美味。不僅如此,來自Taian Table餐廳的德國名廚Stefan Stiller為卡薩帝細胞級養鮮冰箱頒發證書,認定其為『Taian Table米其林餐廳主廚推薦的可養鮮細胞的卡薩帝冰箱』。

  眾所周知,食材的新鮮水平是米其林餐廳評選的第一條標准,他們總是願意花上大把的時間和金錢去購買最新鮮的食材,因為只有優質的原料纔可以做出最美味的美食。此外,米其林餐廳往往需要提前很久預約,也是為了讓食材能在最新鮮的狀態下被烹飪成美食。這樣來看,率先實現細胞級養鮮的卡薩帝冰箱能被米其林大廚鼎力推薦,可見其在食材保鮮方面的出色表現是下了『硬功夫』的。

  在烹飪美食的過程中,德國名廚Stefan Stiller通過一個小舉動讓現場食客們直觀見證了卡薩帝冰箱細胞級養鮮的『超能力:他先把一杯熱水放進冰箱冷藏區,藍色指示燈瞬間亮起,隨後又把一杯冰水放進冷藏區,由於冰水與冷藏區幾乎不存在溫差,因此藍色指示燈不亮。接著,Stefan Stiller把手掌伸進冰箱冷藏區,指示燈再次亮起。

  這是因為卡薩帝冰箱搭載了獨創的紅外恆溫科技,使冰箱內溫度趨於恆溫,實現『細胞級養鮮』效果,從根源上抑制食材水分、營養的流失,並在冷藏室內置3個紅外傳感器,能夠在0.1秒內感知常溫食材的放入,並通過紅外微風道層層送風、集中制冷。此外,這款冰箱冷藏室的Fresh Turbo渦流動態殺菌技術確保低溫環境下也能達到99.99%有效殺菌率。

  事實上,卡薩帝冰箱的細胞級養鮮能力早已聲名在外,曾有一個家喻戶曉的實驗:將在普通冰箱和卡薩帝冰箱中存放了7天的洋蔥制作成切片標本,觀測顯示,在普通冰箱中存放了7天的洋蔥,其細胞乾癟、水分流失近半,而在卡薩帝冰箱中存放7天的洋蔥,其細胞仍然飽滿,測試結果顯示水分流失率僅5%。由此,卡薩帝冰箱帶來的細胞級養鮮效果可見一斑。

  Taian Table在其官方網站首頁上寫到:我們必須永遠改變、更新自己,否則我們就會僵化。卡薩帝冰箱就是這樣一個永遠追求改變和進步的行業樣本,它在3年間經歷了3次迭代,從氣懸浮無油動力科技到紅外恆溫科技,再到2017AWE上首發的MSA氣調保鮮科技,不斷昇級細胞級養鮮能力。相信在卡薩帝冰箱的不斷創新求變推動下,美食帶給人們的享受也會日臻完美。

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