湯品的營養豐富，是我們養生保健不能代替的食物。不過，對於喝湯的方法是順序卻有不同的說法。那麼到底是先吃飯還是先喝湯呢？

　　有人把飯前喝湯，看做是人類廉價的健康保險，這是有一定的科學道理的。吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加點『潤滑劑』，可滋潤口腔食道，使食物能順利下咽，防止乾硬食物刺激消化道黏膜，飯前喝點清淡稀薄的湯，刺激胃液分泌，便於腸胃的吸收，飯量也相應地減少，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。

　　而先飯後湯有利於食物的消化吸收，也有它的適宜人群，如身體虛弱消化功能不良者、身體羸瘦營養缺乏者和一些慢性病患者、體質較差的老人等，飯後一碗湯對輔助消化吸收和補充營養是有一定幫助的。

　　可見，兩種認識都是有道理的，這正是中醫辨證施吃，因人、因地、因時而異思想的體現。所以，究竟是先湯後飯還是先飯後湯要根據自己身體的實際狀況決定，都不是一成不變的公式，不能一概而論。