天津北方網訊：快餐店的上校雞塊深得大人小孩的喜歡，可每次點餐還是會在美味和健康之間稍稍猶豫一下，今天，我教你們在家做無添加的健康上校雞塊。

　　食材：雞胸肉、雞蛋、面包渣、姜泥、青豆、玉米、胡蘿卜、鹽、黑胡椒、橄欖油

　　步驟：雞胸肉切碎剁成餡料，加入姜泥，一起剁均勻。

　　將青豆、玉米、胡蘿卜丁、兩個蛋清（蛋黃留著備用）、黑胡椒、橄欖油、適量鹽和雞胸肉餡一起攪拌均勻。

　　方形容器內鋪上保鮮膜，以便後續取出。把攪拌均勻的肉泥鋪在上面，大概1厘米厚即可，不能太厚，放入冰箱冷凍至手按不動肉即可，提著保鮮膜將其取出。

　　用刀將凍好的雞胸肉切塊，用剩下的蛋黃加一個整雞蛋打散，把雞肉塊放進去蘸均勻蛋液，再裹一層面包渣（如果喜歡吃厚一點的，可以再反復蘸一次蛋液面包渣），鍋內燒油至5成熱，中火將其炸至微黃，撈出後再炸一次即可。

　　一盤上校雞塊就這麼做好了，趁熱沾番茄醬吃味道棒棒噠！