內容提要：魚基本上是餐桌『常客』，特別是重要日子更是憑借良好寓意成為必點菜，魚種類很多，做法也多樣，今天我們來看看武昌魚怎麼做最美味！
天津北方網訊：魚基本上是餐桌“常客”，特別是重要日子更是憑借良好寓意成為必點菜，魚種類很多，做法也多樣，今天我們來看看武昌魚怎麼做最美味！
【食材】武昌魚1條，朝天椒1個，尖椒1個，蒸魚豉油2勺，剁椒適量，料酒1勺，蔥姜適量
【做飯】魚去腮、去內髒、去鱗片、洗淨，將身體部分切成薄厚均勻的片狀；加入料酒醃制10分鍾，將魚段擺成孔雀開屏狀；蔥姜切絲，均勻撒在魚段上；起鍋，熱油，放入剁椒，中小火煸炒出香味後均勻鋪在魚上，淋上蒸魚豉油，紅綠辣椒切成圈狀，點綴其上；將魚放入蒸鍋中，大火蒸8分鍾左右即可！
【食療作用】武昌魚性溫，具有補虛益脾、健胃、養血、祛風之功效，對於貧血癥、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生起到抑制作用。
