每周私房菜-天津通-北方網

每周私房菜

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來源：北方網作者：今晚報李岩編輯：曹琦 2021-07-27 09:47:00

　　家住南開區的元先生向市民推薦一道菜——脆皮茄條。這道菜香甜可口、營養豐富，老少皆宜。

　　食材：茄子。

　　配料：食用油、蔥、姜、蠔油、鹽、糖、淀粉、芝麻。

　　烹飪過程：1. 將茄子洗淨，切成粗條。2. 茄條裹淀粉，下入油鍋中炸至金黃色後撈出，然後再次復炸後撈出備用。3. 鍋內留底油，蔥姜爆香，加入蠔油、鹽、糖，大火炒出香味後下入茄條和芝麻，翻炒均勻後即可出鍋。

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