天津北方網訊：全民健康生活方式膳食行動中倡導“三減三健”，其中一項是減鹽，建議健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）攝入量不超過5克。但據統計顯示，中國18歲及以上居民平均每日的食鹽攝入量是推薦的兩倍還要多。烹飪時到底該如何減少食鹽的用量？本市公共營養師王鑫提供了幾個方法。
做菜時使用定量鹽勺，能更方便控鹽，等菜快出鍋時放入鹽調味，而不是在烹飪過程中就加鹽。習慣了重口味的人群，可減少使用醬油、蠔油、豆瓣醬、番茄醬等調味品，用辣椒、大蒜、醋、胡椒提味。購買鹽、醬油、咸菜時，選擇低鈉產品。購買包裝食品、加工食品時注意鈉含量，查看營養成分表，選擇鈉含量低的食品。此外，在一些感覺不到咸味的食品中，其實會有“隱藏鹽”，因此要注意少吃此類食品，如掛面、面包、餅乾、果脯等。
