內容提要：近日氣溫走高，本市專業廚師陳濤提醒，隔夜飯菜在存儲、二次加熱過程中，不僅會導致營養素的破壞和流失，還容易滋生細菌，尤其是以下食物隔夜再吃容易中毒，盡量不要食用。
天津北方網訊：近日氣溫走高，本市專業廚師陳濤提醒，隔夜飯菜在存儲、二次加熱過程中，不僅會導致營養素的破壞和流失，還容易滋生細菌，尤其是以下食物隔夜再吃容易中毒，盡量不要食用。
蔬菜煮熟後如果放置時間過久或儲存不當，在硝化細菌的分解作用下，會產生大量亞硝酸鹽，因此強烈建議綠葉菜不要隔夜後食用。
蝦、蟹等海鮮類產品，隔夜吃的話，有可能會因其中的細菌繁殖並產生細菌毒素，導致損害肝、腎功能。
一般來說，乾制的銀耳和菇類，經室溫泡發過久後，或煮熟後放置的時間較久，其容易滋生細菌，如果再因儲存不當而產生黃杆菌毒素，人們吃後就會出現腹痛、腹瀉等癥狀。
