內容提要：家住北辰區的李女士向市民推薦一道菜——孜然鴨丁。鴨肉具有滋陰補血的功效，適當食用有不少好處。
家住北辰區的李女士向市民推薦一道菜——孜然鴨丁。鴨肉具有滋陰補血的功效，適當食用有不少好處。
食材：鴨胸、洋蔥。
配料：食用油、蔥、姜、孜然、鹽、糖、料酒、淀粉、雞蛋。
烹飪過程：1.將鴨胸肉洗淨，切成丁，加入料酒、鹽、蛋清醃制半小時，洋蔥洗淨切塊。2.鍋內燒油，鴨肉抓淀粉後，滑炒至七成熟，撈出控油。3.鍋內留底油，蔥姜爆香，下入洋蔥和鴨肉大火翻炒，加入適量糖、鹽、孜然，翻炒均勻後即出鍋。根據個人口味，還可以適當調入辣椒面，味道會更好。
